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Cependant il n'abandonna point pour cela les pieux isolés, 

 dépourvus de fascines, qui, toujours submergés, arrêtent au 

 moment du frai le naissain que le reflux entraîne, et sont des- 

 tinés uniquement à servir de collecteurs de semences. 



C'est avec Yacon, cette ingénieuse et simple pirogue qu'il avait 

 inventée tout d'a])ord, que Walton put construire et surveiller 

 son bouchot, et fournir, dès le printemps suivant, des Moules si 

 l)elles et si bonnes, qu'elles obtinrent immédiatement la pré- 

 férence sur tous les marchés. 



Les avantages de la nouvelle industrie créée par les soins 

 de l'exilé irlandais frappèrent si bien ses voisins du rivage, 

 qu'ils ne tardèrent pas à imiter son exemple. En peu de temps, 

 toute la vasière fut couverte de bouchots. 



Aujourd'hui ces pieux, avec leurs branchages, forment dans 

 le bas de l'Aiguillon une véritable forêt. Environ 230 000 pieux 

 y soutiennent 125 000 fascines, qui, selon l'expression de 

 M. Coste, a plient tous les ans sous une récolte qu'une escadre 

 de vaisseaux de ligne ne pourrait suffire à renfermer. » 



Dans la baie de l'Aiguillon, les palissades des bouchots ont 

 environ 200 à 250 mètres de longueur, sur 2 mètres de haut. 

 Ces bouchots, qui sont au noml)re de 500, s'étendent sur une 

 longueur de 8 kilomètres. 



Les pieux isolés ne sont pas palissades. Us ne se découvrent 

 qu'aux grandes marées des syzygies. Nous avons déjà dit que 

 ce sont là les points d'appui spéciaux sur lesquels s'accumule 

 la semence nouvelle. Aux mois de février et de mars, cette 

 semence égale à peine le volume d'une graine de lin. Au mois 

 de mai, elle a la grosseur d'une lentille; en juillet, celle d'un 

 haricot : c'est le moment de la transplantation. 



Au mois de juillet, les hommes du rivage qui se consacrent 

 à cette culture de la mer, les bouchoteurs, comme on les nomme, 

 poussent leurs petites embarcations vers le point de la vasière 

 oi^i sont plantés ces pieux collecteurs. Us détachent, à l'aide 

 d'un crochet, les plaques de Moules agglomérées, et recueillent 

 ces plaques dans des paniers. Us dirigent ensuite leur embar- 

 cation vers les bouchots. 



Ces bouchots, c'est-à-dire ce?pieux revêtus de fascines (fig. 143), 

 sont de quatre hauteurs différentes : ils forment pour ainsi dire 



