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les emploie dans le Nord sous le nom à'Écafottes, pour écrémer 

 le lait. 



Le genre Anodonte a été divisé en plusieurs groupes secon- 

 daires. Nous représentons les formes principales de ce genre 

 dans les figures 149-154. 



GENRE MULETTE. 



Les Mulettes (Unio) vivent, comme les Anodontes, dans les fonds 

 vaseux des eaux douces de tous les pays. 

 L'animal est semblable à celui des Anodontes, mais la co- 



Fig. 155. Mulette littorale. (^Unio lilloralis. Cuvier.) 



quille présente des dents à sa charnière. La face inférieure des 

 valves^ est nacrée. Cette nacre est nuancée de pourpre violet, 

 cuivré et irisé. La face antérieure est teinte d'un vert qui varie 

 du tendre au noir. 



(liiParmi les espèces qui vivent dans nos mers d'Europe, nous 

 citerons la 3Ioule du Rhin, grande espèce dont la nacre est em- 

 ployée pour la parure ; — la Muletlc littorale (fig. 155), — la Mu- 

 .'ctte^fks pcinlres X^iS- 156), espèce oblongue et mince, employée 

 dans les arts pour contenir certaines couleurs. 



Les Mulctlcs, très-connues sous le nom de Moules de rivière, 

 sont coriaces, d'un goût extrêmement fade, et partant non 



