﻿386 MOLLUSQUES. 



exemples de ces formes multiples et élégantes. Iklix Machensii 

 (fig. 201), Hclix undulata (fig. 202), Hélix translucida (fig. 203), 

 Hélix Waltoni (fig. 204 et 205), Hélix citrina (fig. 206), Hélix 

 Smart ix (fig. 207). 



Nous ne terminerons pas ce chapitre sans parler de l'emploi 

 des Escargots en médecine. 



VHélice vigneronne {Hélix pomatia) formait autrefois la base 

 de beaucoup de médicaments émoîlients. On en faisait un 

 bouillon médicinal, un mucus sucré, une gelée et un sirop. 

 On sait que la médecine ancienne avait volontiers recours aux 

 produits animaux, et même aux animaux entiers. Les idées 

 modernes ont balayé la plus grande partie de ces singuliers 

 agents thérapeutiques. Cependant l'Escargot a tenu bon, et a 

 su résister à la défaveur universelle qui proscrit les médica- 

 ments d'origine animale. 



Au commencement de ce siècle, un célèbre praticien de 

 Montpellier, le docteur Chrestien, remit en honneur l'em- 

 ploi de l'Escargot. Il l'administrait aux malades, en bouillon, 

 ou bien cru et roulé dans du sucre en poudre. 



Pendant ma jeunesse, quand j'étudiais la botanique dans le 

 modeste jardin de l'École de pharmacie de Montpellier, je 

 voyais venir tous les matins le chanteur Laborde , notre 

 compatriote, qui, soufTrant de la poitrine, se soumettait au 

 régime thérapeutique des Escargots. Nous nous empressions 

 de lui dénicher, dans les trous du vieux mur du jardin , ou 

 sous les feuilles, des Escargots vivants. Le ténor à la voix 

 compromise écrasait ces mollusques sur une pierre; il les 

 débarrassait de leur coquille, puis il les roulait dans du sucre 

 en poudre, et avalait le tout de confiance, et sans faire la 

 grimace. Ce n'était pas ragoûtant, mais c'était évidemment 

 efficace, puisque, vingt ans après, Laborde tenait encore 

 son emploi de ténor, et chantait sur les théâtres de Bruxelles 

 et à l'Opéra de Paris, avec la plus délicieuse voix blanche 

 qui ait jamais modulé les accents de la Chaste Suzanne et de 

 la Favorite. 



Les préparations pharmaceutiques à base d'Escargots sont 

 loin d'être abandonnées aujourd'hui. La pâte pectorale, faite 

 avec la chair de ce mollusque, additionnée de sucre et d'un 



