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scripta *) legunt, notissimum est. Ratheni in longissimac hie- 

 mis perpétue gelii conservationis ciboruin et impiimis caminin 

 auxiliuin et remediuin antisepticum comiminc habent. Sic 

 etiam in piscibus conservandis nonsolum Riuheni sed onines 

 fere Rossiae et Sibiiiae frigidioiis popiili auxilio naturae hye- 

 malis vei fiigore utuntur , pisces capti ex letibus statiin 

 in nivem vel in glaciem lejiciiintur *"") , ibiquc fiigore 

 mox tarpent et gclu continuo congelati vel conscrvati ad 



*) Conf. Georg'i Versuch einer Beschreibung von St. Petersbuig II. Vol. 

 pag. 34g- §• 653. ,,Schlaclit-Ochsen konimen aus der Ukraine und 

 aus der kalmiikkischen Horde zwischen dem unt'irn Don und der 

 Wolga, und grofse breitschwanzige Schaafi aus der kalmiikkischen 

 und kirgisischen Hor.le, aus der leztern iib^r Orenburg. Das Schlacht- 

 Vieh niacht also zum grolsern Theil einen Wtg von mehr als aono 

 Werstcn. Kâlber kommen aus der Ge^end der obern und mittleren 

 Wolga und die besten wegen ihrer Giofse berùhniten aus Archangel. 

 Schweine , Rinder und Schaafe wtrden meistens in betrachtlicher 

 Menge des Winters gefioren aus mehrern Provinzen zugt;fuhrt. Die 

 Zufuhr der gefrornen Lebensmitttl betritt aufser geschlachtetem Vieh 

 vorzùglich zahmes und wildes Federvii. h, Enten, Ganse und Hiiliner, 

 Auer - Birk - Schnee - und HaselhQhner, Rebhùhner, Hasen und an- 

 deres Wildprett" et alio loco idem Gcorgi refert : p. 35o. ,,\Vah- 

 rend des Winters ist auch die Zufuhr an gefrornen Fischen sehr 

 stark , manche Verkaufer halten sie in H^ufen auf dem blofsen 

 Schnee feil. " 

 **) Sâiier in historia itineris nautici RiUingsiinii referi de Jacutis ad Co- 

 wymam accolis: ,,Die Nezze wurden wol zweimal des Tages unter- 

 sucht und immer mit Nelma (Salmo Nelnia), Muksun, Oinul (Salnio 

 autumnalis) und Selma angefùllt gefunden. Die einzige Art die-e 

 Fische zum Gebrauch aufzubewahren , war die, sie auf s Eis zu le- 

 gen und frieren zu lassen. '« Vid. Geographisch - Astronomische 

 Reise nach den nordlichen Gegenden Rufslands zur Untersucliung 

 des Kowyma - Plusses , gefùhrt von Joi. Billiugi beschriebcn von 

 Sauer von den Jahren 1785 bis iJQ^- 



