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te alcalino; la segunda en otro ligeramente ácido, al menos neu- 
tro, y los álcalis son los agentes cuya acción destruye á la ente- 
rocinasa, y basta acidular la de maceración y alcalinizar la de 
fistula para que el fenómeno se invierta. 
No debe, pues, hablarse de auto-destrucción de la cinasa, como 
hacen Bayliss y Starling, sino de destrucción de cinasa en diso- 
lución aislada, por los alcalinos. Idéntico fenómeno ha sido de- 
mostrado para el jugo pancreático puro, siendo digno de espe- 
cial mención que estos dos hechos de destrucción de cinasa y 
de tripsinógeno son acelerados por la presencia de la albúmina 
en sus disoluciones aisladas (1). 
Análogamente las mezclas de cinasa y de tripsinógeno, aban- 
donadas en la estufa, pierden sus propiedades, más lentamente 
las de la primera, pues el jugo pancreático parece enfrenar la 
destrucción de la cinasa. 
Pero cuando colocamos una mezcla compleja de cinasa y jugo 
pancreático y albúmina, fermento y activante cumplen sus fun- 
ciones y la albúmina es hidrolizada en el mismo tiempo que, sin 
su presencia, la mezcla se hubiese hecho inactiva. Es que la trip- 
sina emplea su actividad en los alimentos nitrogenados que en- 
cuentra á su alcance, y este poder, nunca enfrenado, se emplea 
en la hidrolisis de su soporte proteico en el caso de no haber en 
en la mezcla cuerpos extraños hidrolizables, encontrando con la 
destrucción de aquél la de sus propiedades. 
Estos fenómenos han sido estudiados, aparte los autores ya 
citados, por Biernacki (2) y Vernon (3), y algunos de ellos los he 
comprobado en unión de mi maestro en el Laboratorio de fisio- 
logía de esta Facultad. 
Aparte de la activación del jugo pancreático por la enterocina- 
sa, aquélla puede obtenerse también por su unión con el cloruro 
(1) Dastre y Stassano, C. Xt. Soc. biol., pág. 220. 
(2) Biernacki, Zeits. f. Biologíe, tomo XXVII pág. 55. 
) Vernon, The Fournzl of Phys., tomo XXX, pág. 149. 
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