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plus petits, plus opaques, les premiers ont un noyau central 
beaucoup moins caractérisé, et relativement plus gros. Leurs 
bords sont plus entiers, leurs dimensions très-constantes. Enfin 
ils forment une ellipse sensiblement plus allongée, et sont beau- 
coup plus petits. Ces derniers caractères feraient par eux seuls 
remarquer un globule du sang au milieu de milliers d'éléments 
pancréatiques. 
On verra plus loin quelles déformations suivent l’action des 
acides. 
La différence entre les cellules et les utricules graisseux est 
encore plus profonde. Les tissus pancréatiques n'ont rien de 
l’arrangement et de la transparence des masses adipeuses. Les 
inégalités dans la grandeur des éléments sont bien moins consi- 
dérables; la réfringence plus faible, la régularité des contours 
incomparablement plus parfaite. Les utricules adipeux ne se 
séparent de la trame conjonctive qu'en se déchirant et se vidant, 
si la température ambiante n'est pas trop basse ; les cellules au 
contraire se débarrassent ‘aisément de leur gangue et se dépo- 
sent en nombre sur les bords du lambeau microscopique. D'ail- 
leurs, tandis que certains éléments du pancréas renferment un 
noyau très-appareut, je n'ai jamais pu mettre le nucléus en évi- 
dence sur la paroi d'aucun saceule de graisse. 
À défaut de ces caractères distinclifs, si nets et si nombreux, 
il en est un dernier, la grosseur comparative des éléments, qui 
pourrait les suppléer tous ensemble. Les liquides huileux sont 
contenus dans des enveloppes où tiendraient aisément quatre et 
même, pour les plus grandes, six cellules pancréatiques. On à 
du reste bien rarement l'occasion d'appliquer les remarques 
précédentes. Je n'ai trouvé sur ces animaux que très-peu de 
graisse. D'ordinaire les préparations tirées des lamelles péri- 
tonéales n'offrent cà et là que quelques petites gouttelettes oléa- 
gineuses, arrondies, très-réfringentes, jaunâtres, et qu'il est, 
comme on sait, impossible de confondre avec un élément figuré 
quelconque. Trois à cinq sphérules de ce genre dans une prépa- 
ration renfermant des multitudes de cellules glandulaires, telle 
est la proportion où me parait réduit, chez les Caranr pèchés 
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