DU PANCRÉAS DES POISSONS OSSEUX. 89 
développée ; ils différent totalement de la graisse froide ou liqué- 
fiée. Cette dernière se montre, sur les Maquereaux qui en sont 
pourvus, disposée en longs rubans variables d'épaisseur que 
logent les cavités interviscérales et que supportent les mem- 
branes mésentériques. Dans la saison chaude ces traînées offrent 
à l'ouverture du poisson un aspeet remarquable. Toutes ces 
membranes font jouer la lumière comme un verre dépôlt ou 
une mousseline imprégnée d'eau. On voit que la plupart des 
rayons pénètrent à travers un liquide contenn dans la trame du 
tissu, tandis que plusieurs, tombant sur des gouttelettes mieux 
orientées. sont réfléchis totalement et donnent l'impression d'une 
multitude de points brillants sur le fond translucide, d’un Qris 
très-léger. La graisse solidifiée n’a besoin d'aucune mention ; 
elle est, à la teinte près, chez les Scombres, ce qu'on la trouve 
partout, mais d'une blancheur plus opaque. 
La substance interposée entre les digitations cæcales est éga- 
lement éloignée de ces deux apparences. Elle se rapproche davan- 
tage de l'aspect offert par le pancréas chez les animaux supé- 
rieurs. Examiaée avec attention, la surface paraît mamelonnée 
en très-fins lobules; un réseau sanguin abondant, beaucoup plus 
développé que celui de la graisse, occupe la périphérie des lobes. 
Ses capillaires sont gorgés de sang. Les détails de l'irrigation 
sanguine s'aperçoivent d'autant mieux, que, comme on l'a 
vu, aucune membrane protectrice spéciale ne recouvre le tissu. Il 
se lient par sa propre cohérence et au moyen des seules fibrilles 
de la toile conjonctive, où il se développe. La massette fixée sur 
la vésicule possède, au contraire, un revêtement fibreux qui, 
bien que beaucoup plus mince, rappelle les gros pancréas de 
l'Anguille et du Congre. Aussi sa surface est-elle lisse et dépour- 
vue de vaisseaux. 
Sans doute il y a bien loin de ces bandelettes intercæecales aux 
pancréas agelomérés, volumineux et résistants des crands ani- 
maux, Mais la série des modifications intermédiaires se retrouve 
assez complète depuis la forme la plus élevée jusqu'à la plus 
infime, qui est le propre de l'espèce ici étudiée; un degré plus 
bas encore, le pancréas cesse absolument, d'être visible, et par 
