DU PANCRÉAS DES POISSONS OSSEUX. 87 
seuses, et de même pour les autres, et ce serait là une réparti- 
tion bien délicate à effectuer. Mais celui qui chercherait, comme 
je l'ai fait trop longtemps, sur ces membranes son premier 
exemple du tissu pancréatique diffus, courrait grand risque de 
ne parvenir jamais à une détermination mdubitable. Ces cellules, 
qui pour la plupart manquent de noyau, jouissent d’une telle 
variabilité dans les dimensions et les formes, qu'après l’obser- 
vation la mieux conduite et la mieux réussie, il restera encore 
douteux si l’objet était une grande cellule pancréatique on seu- 
lement un très-petit utricule graisseux. Cette cause fonda- 
mentale d'incertitude se complique d’une foule d’autres : com- 
munauté de teinte entre tous les éléments, faiblesse de réfrin- 
gence, surabondance de graisse et difficulté des coupes. I y 
avait donc absolue nécessité d'étudier une espèce parallèle, afin 
de sortir de l’indécision. 
Or, quant aux cellules, voici ce qu'apprend l'observation de 
la Carangue. La /orme des éléments pancréatiques est toujours 
reconnaissable et peu susceptible de changement, mais leurs 
dimensions n’ont pas la même stabilité. Les plus grandes cellules 
ne sont pas très-loim du volume hnite auquel descendent les 
alvéoles adipeux les plus réduits. Jamais, il est vrai, on n’a 
constaté que ces derniers puissent effectivement se restreindre 
aux dimensions des plus grosses cellules glandulaires; mais Je 
n'oserais affirmer ou nier l'impossibilité de cette atténuation 
extrême. L’utricule graisseux m'a paru susceptible chez maints 
Poissons de changements de volume tels que jamais je n’en avais 
vu ailleurs dans aucune espèce d'éléments. C'est ce qui rend la 
réserve nécessaire. Toutefois, chez la Carangue, 11 n°y aura que 
rarement raison de douter, l’irrégularité absolue de figure élé- 
mentaire étant propre à toutes les formations graisseuses, tandis 
que la cellule glandulaire conserve sous les dimensions minima 
la forme qui sert d'exemplaire aux plus grandes, forme d'ovale 
régulier, qui porte en soi quelque chose de très-reconnaissable, 
et ne se prête aucunement à une réalisation accidentelle. 
Ces observations faites, revenons au Maquereau, et imagi- 
nous que chez cet animal, à la variation dans la grandeur de la 
