DU PANCRÉAS DES POISSONS OSSEUX. 93 
Le caractère différentiel le plus frappant tout d'abord, c’est 
leur volume. La plus grande dimension ne dépasse guère, pour 
les cellules, 0"",015, tandis que les enveloppes de la graisse se 
tiennent d'ordinaire au-dessus de 0°",080 dans le sens le plus 
étroit. 
I semble, d'après cela, que la distinction des deux genres 
d'éléments ne devrait pas arrêter un instant. On les mesurerait 
et leur taille indiquerait leur nature. Par malheur, cette sim 
plicité n'existe pas dans les faits. D'une part, on ne saurait 
nier qu'aux cellules à noyau fasse suite une série d’autres cel- 
lules, sans noyau, mais qui se ratlachent aux premières par 
toutes les raisons et les analogies supposables de situation, de 
proximité, de forme ou d'aspect. Or, entre ces dernières, les di- 
mensious varient plus encore qu'entre les cellules où le noyau est 
distinct, soit au-dessous, soit au-dessus du volume de celle-ci. 
D'ailleurs, les utricules graisseux sont des organes de la plus 
grande, variabilité morphologique. 
C'est un fait reconnu que leurs dimensions sont susceptibles 
de tomber au-dessous de la moyenne indiquée plus baut. I n’est 
pas impossible que les deux suites ne se rejoignent, et, s'il en 
était ainsi, les distinctions fondées sur la grosseur comparée de- 
viendraient illusoires. Aussi ne peut-on s'en tenir à ce caractere. 
Cependant il importe de remarquer qu’une continuité véri- 
table entre les séries respectivement issues des deux types cellu- 
laires n’est pas un fait d'observation; le contraire, iudiqué par 
l’analogie sur le Caranx, où les dimensions limites paraissent ne 
pas se confondre, résulterait plutôt aussi de l'ensemble des nom- 
breuses observations dont le Maquereau fut l’objet précisément 
à cause de l'indécision qu'offre ce caractère. 
L’embarras tient à des causes multiples dont les effets se retrou- 
vent chez plusieurs autres espèces. Le Maquereau, cependant, 
est d’une étude hors de toute comparaison plus délicate. C’est 
donc iei le lieu d’entrer dans la discussion des procédés, d'autant 
que ce point, non sans intérêt par lui-même, constitue une des 
parües les plus difficiles et qui absorbèrent le plus de temps. 
D'abord, au point de vue d’une constatation de volume, le 
