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graisseuse se pratique en versant une ou deux gouttes d’eau 
sur un des sillons d'interstices superficiels à la masse viscérale; 
une légère nappe liquide remplit un instant la cavité, et l’on 
aperçoit à sa surface plusieurs très-petites bulles de graisse 
qui, parfois, sans doute lorsque l’eau est légèrement alcaline, 
s'étendent et donnent, avant de disparaître, les colorations des 
lames minces. D'autre part, en détachant le fragment , il est 
impossible de ménager toutes les cellules graisseuses, de telle 
sorte qu'aucune ne lui abandonne son contenu. 
Une objection plus grave contre la légitimité des conclusions 
consisterait à dire qu'on doit regarder comme bien naturel de ne 
pas trouver de graisse dans ces coupes, si ces petites cellules 
sont simplement des utricules graisseux déjà vides avant l’opé- 
ration. Il n’est pas de coupe, en effet, comme on l’a vu, qui 
ne renferme des cellules altérées, et celles-là même, dont la 
himpidité subsiste, ne se montrent certainement pas dans état 
normal. 
Cette prétention, pourtant, ne peut être soutenue. Remar- 
quons, avant d'apporter une raison plus forte, combien peu 
l'hypothèse semble probable. D'abord ces petites cellules ne por- 
tent pas les signes connus de la résorption graisseuse; ce n'est 
aucunement par plissements, c'est par des ponetuations que la 
plupart d’entre elles manifestent leur altération. On n'y ren- 
contre nulle trace de résidu solide; elles ne paraissent pont 
racornies ; en un mot, jes transformations moléculaires dont 
elles sont le siége indiquent bien plutôt une tendance à la liqué- 
faction de l'élément toul entier qu'un résultat d'évacuation du 
liquide intérieur. D'autre part, s’il y a des cellules altérées, il en 
est aussi de mieux conservées, dont le nombre est encore trop 
grand pour qu'une dizaine de globules graisseux puissent en 
représenter le produit. 
Dira-t-on que celles-la mêmes sont des vésicules vidées ? Mais 
tout ce qu’on en voit contrarie cette opinion. Lorsqu'une poche 
membraneuse vient à perdre son contenu, sans être elle-même 
aussitôt résorbée, elle ne peut manquer de se flétrir. Je consi- 
dère comme mutile de m'arrêter à ce point qu'aucun anatomiste 
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