UTILES A l'homme. 243 



4° Organes appartenant aux appareils de la circula- 

 tion et de la respiration. 



a. Cœur et poumons employés pour la nourriture de 

 l'Iioniaie, miùs parUculièrernent pour celle des animaux 

 carnassiers <,îomestiques (cochon ef, tous les ruminants 

 domestiques). 



6. Thymus, organe transitoire de la respiration, connu 

 sous le nom de ris, servant à raliraentatiou (veau). 



5° Organes glandulaires. 



Reins ou rognons utilisés pour la nourriture de 

 riiomme (cochon et tous les ruininants domestiques). 



6° Réservoir de l'urine. 



Vessie urinaire servant : 



aa. à conserver les couleurs préparées à l'huile; 



hh. à recouvrir les vases dont on veut obtenir une 

 fermeture hermétique (cochon et tous les ruminants 

 domestiques). 



ce. comme récipients pour les alcools, le beurre, etc. 



7° Produits de sécrétion. 



a. Urine. 



aa. En raison de l'azote que contient l'ilrée, elle 

 est un puissant engrais, surtout mélangée aux liqui- 

 des provenant des fumiers. 



hh. Par suite du développement considérable et 

 spontané d'ammoniaque carbonatée dans l'urine aban- 

 donnée à elle-même, elle est utilisée, dans cet état, 

 pour le désuintage des laines avant qu'elles soient 

 soumises k la teinture. 



ce. Lorsqu'elle contient une grande quantité d'acide 

 urique, comme celle des serpents qui, rendue sous la 

 forme d'une bouillie blanche, en renferme 75 à 90 

 pour cent, elle sert aux chimistes : 



