UTILES A l'homme. 245 



(animaux domestiques servis sur nos tables, et plus 

 spécialement cochon, oie, canard, dinde) ; 



bb. dans la pharmacie, sous le nom d'axonge (co- 

 chon); 



ce. dans l'industrie, 



* pour la fabrication des chandelles, sous le nom 

 de suif (bœuf et autres animaux herbivores) ; 



** pour le graissage des surfaces soumises au 

 frottement, sous le nom de vieux oing (idem) ; 



*"* pour la fabrication de la substance dite stéa- 

 rine, avee laquelle sont faites les bougies, et de la 

 glycérine employée dans différentes industries, 

 ainsi que pour le pansement des plaies (idem). 



€. Huile (c'est-à-dire graisse à l'état liquide). Elle sert 

 aa. dans la thérapeutique en raison de l'iode qu'elle 

 contient et qui, sous cette forme, agit avec plus 

 d'efficacité que l'iode uni aux préparations pharma- 

 ceutiques (morues, raies^ squales) ; 



66. Dans l'industrie 



* pour l'éclairage 



soit après une simple épuration et à l'état liquide 

 (idem, harengs, baleines, cachalots) ; 



soit sous forme solide, c'est-a-dire à l'éîat de 

 Cétine qu'on en extrait, substance qui, devenant 

 fluide à une température de 49 degrés, ne produit 

 pas de brûlure en tombant sur la peau de l'homme ; 

 aussi, les chirurgiens s'en servaient-ils autrefois 

 pour se faire éclairer dans leurs opérations et dé- 

 signait-on ces luminaires sous le nom de bougies 

 de Saint-Gôme. Avant la découverte de la stéarine, 

 on fabriquait avec la Cétine des bougies diaphanes 

 (idem); 



