UTILES A l'homme. 247 



ï:. Pourpre, substance qui, autrefois, servait à teindre 

 ies étofl'es, et qui, avant de présenter la couleur dite 

 couleur pourpre ^ c'est-à-dire d'un violet foncé, ou 

 plutôt d'un rouge foncé violacé, est blanchâtre au mo- 

 ment oîi elle est extraite de l'organe sécréteur, mais 

 prend sous l'influence ménagée des rayons solaires, une 

 teinte d'abord jaune-citron, puis jaune-verdàtre, pour 

 passer ensuite au vert, et enfln virer au violet, dont la 

 nuance se fonce peu-à-peu (mollusques gastéropodes 

 voisins des Murex et appartenant au genre Purpura.) 



8" Organes appartenant au système nerveux. 



Cerveau et moelle épinière dont on se sert comme 

 aliments (cochon, tous les ruminants domestiques). 



9° Organes appai tenant à l'appareil de la locomotion. 



a. Os (1) employés 



aa. dans la tabletterie commune ; 



66. pour la fabrication du noir animal que diverses 

 industries utilisent (tous les animaux domestiques). 



ce. pour l'extraction de la gélatine soit par l'action 

 des acides, soit par l'emploi de la vapeur dans des 

 marmites autoclaves (bœuf). 



dd. pour la confection de certaines pommades 

 dans la composition desquelles entre la moelle, sub- 

 stance que contient le canal médullaire des os longs 

 (bœuf). 



(1) On peut rapprocher du système osseux les pièces dures ou 

 aiguillons de certaines nageoires chez différents squales, les 

 chimères, les silures, les balistes, les monacanthes, les Iriacan- 

 Ihes, les alutères et le dard caudal des pastenagues et des 

 niyliobaies. Toutes ces épines très acérées et souvent munies de 

 dentelures à pointe dirigée en arrière deviennent, entre les 

 mains des peuplades sauvages, des armes de chasse et de pêche. 



