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par des devoirs professionnels, il ne m'a pas été possible 

 de me livrer à ces diverses études ; je n'ai pu que les 

 indiquer (1) aux personnes plus à même que moi de les 

 poursuivre. Mes recherches n'ont guère eu lieu qu'au 

 marché de Saigon, manière assez imparfaite, il faut en 

 convenir, de faire de l'Ichthyologie. 



Le poisson frais ou salé entre pour beaucoup dans 

 l'alimentation des peuples'de l'extrême Orient : les pê- 

 cheries du grand lac Tsalé-Sab, dans le royaume de 

 Cambodge, en fournissent, sous cette dernière forme, 

 de grandes quantités, qui, outre la consommation locale, 

 •sont l'objet d'un commerce important à l'extérieur. On 

 dit que, dans certaines parties du Mékong et dans le 

 lac, les poissons sont tellement nombreux que leurs rangs 

 pressés s'opposent à la marche des barques. Les pois- 

 sons d'arroyos et d'eau douce abondent sur les marchés, 

 où on les apporte dans des bateaux disposés en viviers, 

 et on les vend tout vivants. Il faut reconnaître que, mal- 

 gré la certitude de les avoir frais, c'est un spectacle assez 

 peu appétissant que ces poissons, en général de couleur 

 sombre, au corps visqueux, grouillant dans des baquets 

 où il ne reste qu'un peu d'eau vaseuse. Une grande 

 partie de ces poissons appartiennent à la famille des 

 Pharyngiens labyrinthi formes , et ont la faculté de 

 vivre pendant un temps plus ou moins long hors de l'eau. 

 La grande famille des Siluroïd^s est représentée par sept 

 espèces au moins, 



Le poisson de mer est également assez commun au 

 marché de Saigon. La pêche maritime est en honneur 

 dans le pays ; et si on peut juger par ce que nous avons 



(1) Courrier de Saigon du 5 mai 1865 : Aperçu sur la Faune 

 Ichthyologique de la Basse-Cochinchine. 



