220 FONCTIONS ET PROPRIÉTÉS 
Il me semble que M. Van-Tieghem n'a pas pris en 
considération les résultats des travaux de M. Nægeli 
concernant la structure des grains d’amidon et les rela- 
tions variables entre les quantités de granulose et de 
cellulose qui entrent dans la constitution de chaque 
grain. La variabilité de ces relations doit avoir pour 
conséquence nécessaire des différences dans les colora- 
tions que prennent les divers granules sous l’action de 
l'iode. S'il était permis de supposer, avec M. Van-Tie- 
ghem, que les Corallinées et les Floridées contiennent 
des granules d'un hydrate de carbone particulier, il fau- 
drait y comprendre aussi les grains que M. Nægeli a 
trouvés dans le Chelidonium majus et ceux que M. 
Kützing décrit dans divers Caulerpa (1) ; tous ces grains 
présentent des réactions tout-à-fait analogues à celles 
que décrit M. Van-Tieghem pour les grains des Floridées. 
Mes propres observations ont porté sur les algues 
suivantes : 
Le Rytiphlæa pinastroides renferme une masse de 
grains amyliques qui réagissent sur la lumière polarisée 
et présentent des couches concentriques assez faibles. 
Les solutions d’iode, aqueuse et alcoolique, les colorent 
en acajou. J'ai représenté ces grains dans la fig. 29 
(PL. I); ils sont parfois simples, avec une petite cavité 
au centre (a), et parfois composés (b, c). 
Le Polysiphonia Brodiæi contient de semblables 
grains d'amidon, mais ils sont plus petits et s’y trouvent 
en quantité beaucoup moindre. 
Beaucoup de cellules du Delesseria sanguinea ren- 
ferment un grand nombre de grains amyliques (PI. 1, fig. 
17, b) ; ce nombre est surtout considérable dans les cel- 
(1) Grundzüge der philosophischen Botanik. I, p. 198. 
