
SUL POTERE D'INVERSIONE DI ALCUNI PSEUDOACIDI, ECC. 323 
versavo la soluzione zuccherina in quella dell’acido, agitando 
di continuo, e notando l’istante in cui le due soluzioni venivano 
in contatto. D'altra parte in un becher di circa 300 cm? mescolavo 
25 cm? di soluzione bianca di Fehling e 25 cm di soluzione 
azzurra, e diluivo il tutto con ugual volume di acqua distillata. 
Dopo 25 minuti, dal momento in cui la soluzione zuccherina era 
stata messa in contatto coll’acido, ponevo il becher contenente 
il reattivo in un bagno-maria previamente portato all’ebollizione, 
quindi trascorsi cinque minuti versavo la soluzione zuccherina 
invertita nel reattivo caldo lavando la provetta con 20 em? di 
acqua tiepida in due riprese. Dopo altri cinque minuti, tenendo 
sempre il bagno all’ebollizione, raccoglievo l’ossidulo di rame 
nel tubetto di Allihn, procedendo in sèguito col solito metodo 
per il dosaggio degli zuccheri riduttori. 
Naturalmente, date le condizioni diverse in cui ho esperi- 
mentato, i resultati da me ottenuti non avrebbero potuto per 
nulla essere comparati ai valori dell’Ostwald, nè era possibile 
dai dati avuti ricavare il valore dell’inversione di questi pseudo- 
acidi dato che si fosse operato nelle condizioni di questo autore. 
Per cui, affine di avere una base su cui fondare il paragone fra 
l’attività specifica di queste sostanze, e quella degli acidi sinora 
studiati, ho sottoposto l’acido tricloroacetico al mio studio nelle 
identiche condizioni di esperienza. Ho preso come termine di 
paragone l'acido tricloroacetico non soltanto perchè, fra gli 
acidi organici, è uno dei più attivi sul saccarosio, ma anche 
perchè il suo peso molecolare si avvicina assai a quello delle 
sostanze studiate. 
Ed ora raccolgo qui sotto i valori trovati, mantenendo in 
contatto per 30' alla temperatura di 60°, 10 cm? di una solu- 
zione DE dell'acido con 10 cm? di una soluzione al 20 °/ di 
saccarosio. 

