CONTRIBUTO ALLO STUDIO HELL'ANTIPEFSINA 373 



degni d'un attento esame, ini distolsero dallo scopo principale 

 che io mi ero proposto. In questa mia prima nota pertanto io 

 non riferirò che i risultati dei miei studi su alcune condizioni 

 di attività dell'antipepsina. 



Il materiale da me scelto nelle mie ricerche è rappresen- 

 tato dal muco dello stomaco del maiale. La mucosa gastrica 

 dell'animale ucciso di fresco viene lavata sotto un sottile getto 

 d'acqua: in seguito con un cucchiaio se ne stacca accuratamente 

 il muco. La quantità di questo è assai variabile da animale ad 

 animale (20-100 gr.) : la media è però di 50 gr. per mucosa. 

 Il muco viene allora trattato con l'uguale quantità in peso di 

 una soluzione di acido cloridrico al 0,35 ° „, agitando energica- 

 mente con una bacchettina di vetro per una diecina di minuti: 

 dopo aver lasciato digerire il tutto per un'ora alla temperatura 

 di 50-60°, si filtra. 



Si ottiene cosi un liquido piuttosto denso, giallognolo, ora 

 limpido, ora torbidiccio. Dà bene la reazione del biureto e del 

 Millon: scaldato all'ebollizione, si mantiene limpido o tutt'al più 

 dà un leggero inalbamento. Nella quasi totalità dei casi da me 

 osservati esso ha dimostrato di non possedere alcun potere 

 proteolitico. La sua densità varia tra limiti abbastanza ristretti. 

 Riporto qui alcuni dati analitici di tre estratti diversi. 



Le ceneri sono perfettamente bianche: esse reagiscono per 

 CI. S. P. Ca. Mg, Fé , Na , K. 



Benché questi estratti siano stati ottenuti con soluzione di 

 ac. cloridrico 0,35 7oj non si può in essi svelare la presenza 

 dell'acido cloridrico libero nemmeno col reattivo di Guenzburg: 

 l'acido è forse stato completamente fissato dagli albuminoidi 

 dell'estratto. Usato tale e quale quest'estratto arresta comple- 

 tamente la digestione: addizionato però di nuovo acido clori- 

 drico in modo da portarne il titolo a quello normale della 

 digestione il suo potere antipeptico scema notevolmente pur 

 mantenendosi ancora forte: esso si fa mago^iormente manifesto 



