ACTION DES RADIATIONS ULTKA-VIOLETTES 149 



expérimenter l'action des U.-V. sur les hydrates de carbone. 

 Ils ont constaté l'apparition de réductions dans les solutions 

 de certaines polyoses, comme la saccharose, et de glucosides 

 tels que l'amygdaline. Pour analyser le phénomène, ils se 

 sont ensuite adressés à des molécules moins complexes, tels 

 que la 'i-fructose ou lévulose. Ils observèrent alors que sous 

 l'influence des U.-V., la molécule de ce monose subit une 

 dégradation profonde, jusqu'à formation d'aldéhyde formique 

 et d'oxyde de carbone. C4'élait la première fois que sans fer- 

 ments, ni agents chimiques, on obtenait une telle dégrada- 

 tion de ce sucre. La présence de l'aldéhyde formique parmi 

 les produits de cette décomposition a une certaine impor- 

 tance biologique. On sait, en effet, qu'au cours du travail 

 chlorophyllien, l'aldéhyde formique prend naissance aux 

 dépens de CO- et de H-0 et se condense ultérieurement pour 

 former les réserves hydrocarbonées. Ce composé se trouve 

 donc à la base de la synthèse et de la dégradation des sucres. 



Comme type de polyalcools, les mêmes auteurs ont choisi 

 la glycérine. Cet alcool Iriatomique soumis à l'action des 

 U.-V., s'oxyde en milieu neutre, en donnant la glycérose qui 

 est un sucre à trois atomes de carbone. La même expérience 

 faite en milieu alcalin donne naissanceà un hexose : le [B-aerose. 



Dans le cas de l'emploi d'une source de U.-V. très puissante, 

 la glycérine se dégrade très vite jusqu'à la production d'al- 

 déhyde formique, d'acides et d'autres produits à fonctions 

 aidéhydiques. 



Les mêmes expérimentateurs ont obtenu avec la saccha- 

 rose l'hydrolyse en glucose et lévulose, l'oxydation avec pro- 

 duction d'acides et dégradation allant jusqu'à la formation, 

 entre autres corps, de l'aldéhyde formique et de l'oxyde de 

 carbone. 



La réaction d'hydrolyse apparaît comme une réaction 



la tige munie d'ailettes, qui la supporte et la refroidit : elle peut 

 ainsi être placée verticalement ou à peine inclinée, suivant que Ion 

 veut produire un éclairage latéral ou par-dessous ; 



4° Le courant d'alinientation peut être alternatif. (Voir C. B. Ac. d. 

 Se, 7 avril 1913, et Journ. de pfiijs., juin l'.)13.) 



