96 REVUE GENEKALE DE BOTANIQUE 



aux matieres albuminoides et qu'elles sont entrainees en meme temps 

 que les aulres au moment de la germination. 



Enfin la mise en oeuvre des reserves oleagineuses ne paraitrait pas 

 resulter de 1'aclion d'une saponase; ce seraient les matieres albumi- 

 noides convenablement hydratees qui constitueraient l'agent veritable 

 de dislocation des maden s grasses. I'ar eontre 1'amidon des (iraminees 

 est bien utilise grace a une amylace secretee par un epiderme special- 



L'auteur s'occupe ensuite du mode de localisation des huiles grasses 

 pendant la formation des fruits et des graines. 



lei encore la |H«>durtion » 1 » - l'huile est inlimeinent liee a celle des 

 matieres albuminoides. Partout oil Ton rencontre des matieres albumi- 

 noides en qualite notable (Noix, Chanvre, Ble, Mais), ii est toujours 

 possible de provoquer l'apparition de l'huile, meme lorsqu'elle semble 

 a premiere vue ne pas devoir exister ; ici encore, comme tout a l'heure 

 au sujet de la germination ties graines, il semble que les matieres albu- 

 minoides convenablement diluees dans le corps de la plante se corn- 

 portent comme un dissolvant special des matieres grasses. 



L'apparition de l'huile dans les cellules se produit au moment de la 

 dessiccation et elle correspond a la formation des grains d'aleurone. 



L'huile apparait aussi dans les parties vertes. Elle proviendrail 

 indireeteinent de I'aetivite rles ehlorok-ueites et deriverait d'un glucoside 

 intermediate qui serait, dans certains cas, au moins, de la mannite 

 comme S. de Luca 1'a montre pour les feuilles et les jeunes fruits de 

 l'Olivier. 



Quant aux transformation* qui se |>roduiseul <hms les parois du 

 fruit, elles donnent des lanins, des sucres, des tissus lignifies, des 

 huiles essentielles, mais elles ne concourent pas a la formation des 

 matieres grasses. 



Done, selon Mesnard, l'huile se forme dans les parties vertes et vient 

 se deposer dans les reserves des graines. 



Au contraire, Miintz et Leelerc du Sablon croient que e'est dans la 

 graine meme que Its huiles sunt elaboives; de pins ees auteurs consi- 

 dered les hydrates de carbone, les glucoses en particulier, comme 



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