HF.V1 E GKNKUALE DE BOTANIQUE 



Bourquelot (i) a montre que les deux sucres obtenus en traitant 

 l'albumen de la graine du Garoubier (Ceratoniasiliqud) sont du galac- 

 tose et du mannose, et non un sucre nouveau, le caroubinose, eoinrne 

 le croyait Effront (2). Les hydrates de carbone qui represent ent, 

 d'apres cet auteur, les 4/5 environ de la 

 conslilues par un melange d'anhvdndes , 

 d'anln drides <lu galactose (gnlactane) a des 

 inoins condenses. Une grande partie de li 

 galactane sont a l'etat d'/u'miWIIuinm- (tmlrolysable par lacide sulfu- 

 rique etendu) ; le reste de la mannane etant a l'etat de manno-cellulose. 

 Pcut-etre meme entre-t-il dans leur composition une petite proportion 

 de dextro-cellulose constituant, par exemple, la trame cellulaire. 



Ritthausen (3) a retire du Lupin jaune un beau corps cristallise 

 C* H 18 O? qu'il noinme galact ite. Ge corps est sans saveur marquee, ne 

 devie pas le plan .le polarisation de la lumiere, ne reduit pas la liqueur 

 de Fehling ; hydrolyse par I'acide sulfurique il <lonne 5o p. 100 de 

 galactose. 



Les sucres qu'on rencontre chez les vegetaux peuvent parfois etre 

 des produits excretes par la plante ou secretes par des animaux, Aphi- 

 diens et Gochenilles. II y a done bien lieu de considerer chez les plantes 

 la miellee d'origine animale et celle d'origine vegetale. La composition 

 chiinique de ces miellees varie beaucoup ; elle est la suivante pour celle 

 des Pucerons sitr le 1; ngault) : 



Sucres non reducteurs . 48,56 (melezitose, selon Maquenne) 

 Sucres reducteurs. . . 28,59 

 Dextrine 22,55 



Les mieillees veg£tales contiennent du sucre de canne, du manni- 

 tose chez le Frene, le Sureau, de la dextrine, quelquel'ois du tanin 

 iGlieue), ile la maiinite (Hrable). des uomines ( Aid it pine) et enfin du 

 glucose (dextrose et levulose en proportions variables). Les miellees se 

 rapprochent done parliculierement, au point de vue chimique, du nectar 



En general la miellee n'est pas Ires recherchee par les Abeilles ; 

 celles-ci ne la prennent, celle des Aphidiens surtout, que quand il y a 



pt'niirie de nectar. Le nuel d'alnilhs reid'erme toujours plus de sucres 



(1) Journal de Pharmacie et de Chimie, 1899. 



m C-R. CXXV, 38, 116, 309, 1897. 



(3) lb.. XXIX, 896. 



t,4) Revue generate de Botanique, 1896, p. 5. 



