REVUE DES TRAVAUX DE PH 1 SlULOME LT DE CHIM1E 287 



en evidence, dans cetle emulsion, l'exislence <1 mi ferment oxydant 

 quil designe sous le noni de laccase. C'est ce terment qui fail prendre 

 au latex sa leinte brunt des quil est abandonne a l'air el qui le fait 

 se recouvrir d'une pcllicule resislante, d'un noir intense, insoluble dans 

 les dissolvants usuels. Lalcool empeche la transformation du latex et 

 toiiniit. d'une part, mi pr. '•< ipite < himiipu mint identique aux goiunies 

 et qui contient la laccase ; d'autre part un liquide rubeliant et tres 

 oxydable, le laccol; et c'est precisement sous Taction successive de 

 l'oxygene et de la laccase sur le laccol que le latex se transforme en 

 laque proprement dite Le laccol s'oxyde aussi bien en l'absence qu'en 

 presence de l.i lacea.^c, mais dans i«- pr rmier cas il nc donne qu'une 

 substance resinoide, longtemps visqueuse et soluble dans I'alcool et non 



laccase soient inlimement melanges dans le latex, Ja laque n'y prend 

 pas naissance, car l'oxydation du laccol doit preceder 1'action diasta- 

 sique de la laccase. D'autre part, le laccol, ualurellement <»\ydable. 

 absorbe l'oxygene beaucoup plus vite et en plus grande quantite en 

 presence du ferment. 



L'auteur a pu en outre demontrer que, sous l'influence de la laccase, 

 des corps arliliciels, nuiinir I'liydroquiuone, le pyrogallol ou naturels 

 coinme le laccol, l'acide gallique et le tannin absorbent de l'oxygene de 

 l'air el degagenl de l'aeide carbuiiique. Or. cetle laccase est ties repan- 

 due eli. /. les vegetaux. On la met en evidence par l'aclion qu'elle exerce 

 sue l'hydroquinone, sur le laccol, et sunout sur le pyrogallol en solu- 

 tion concentree. On peut encore utiliser cette reaction cMrcmemeiit 



lure de 



ga\ ae ; la sec 



tion se colore presque aussitot en bleu et le pn>- 



cede reussit parl'aiti'inent avec les tubercules dt 



; Dahlia et la I'omme de 







. Balisier, les racii 





1 Jet tera ve el du Navel, 



la tige 



de 1'Asperge, 



, les petales de G; 



udeiiia. 



les pommes, les poires, 



les cot 













; de plantes; 



ce sont les orga 





voie de developpcmenl 



rapide 



qui sont les sc 



•ids riches en Term 



ent. 





Lai 



accase u'a pas 













les tubercules de 



Dahlia 



ou de Pomme de lerre, 



dans le Russula nigr 



■icans, s'oxyde au 



emit act 



de l'air en pruduisani 





loration rougt 



s, puis noire. Bert 









3 a lieu, grace 



a un ferment sp 



ecial, different de la laccase, la 



(OB 



" rha ° d:s "; 1 :: 



vegetate. CK. CXXII 



, 1215. 



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Sur la 













le SUC dc quelques 



1 humbly, 



•ions. CK. LXX111. 463. 



