REVUE DES TRAVAUX 



DE PHYSIOLOGIE ET DE CHIMIE 



VEGBTALES 



PARUS DE 1893 a 1 900 (Suite) 



La substance ntlitranlc n>u:;e mi iinth<H;v<inuif qui esl si abondante 

 dans les varietes pourpres des plantes a ele, elle aussi, l'objet de quel- 

 ques recherches. Cettesubsiane, que \\>u appdle encore orrthmphyllt 

 (ne pas confondre avec l'erythrophylle deBourgarel,laquelle n'est autre 

 que la carotine d'Arnaud) se trouve dans le sue cellulaire; elle est bleue 

 quand ce dernier est alcalin, violet quand il est neutre, rouge quand il 

 est acide. Cost elle que Ton rencontre dans un grand nombre de fleurs 

 bleues, violettes ou rouges ; mais dans ce cas le nom d'anthocyanine 



Comme on le voit, la coloration des plantes superieures a leuilles 



rouges est ditterente tie eelle ties Aluies. Chez lex Kloritlees, par exem- 

 ple, ce sonl les cbromol -iicito qui r< ni> rinent dans leur substance 

 protoplasmique incolore un principe supulemcntaire rose vii, soluble 

 dans l'eau, insoluble dans l'alcool et L'ethei. la pkyeo£rythrine i qui 



la plante sa couleur propre. Ce principe colorant aurait, scion Kngel- 

 mann. un role assinnlateur. 



Berzelius, Macaire Princeps, Schiibler et Funk, Marquart, Hope, Fremy 

 et Cloez, Martens, Kraus, puis par Pick qui comme Hope admit l'exis- 

 tence dans le sue cellulaire des varietes pourpres d'un chromogene du 

 groupe des tannins. 



Pick montra en outre que l'antbocyaninc absorbc dans la lumiere 

 blanche tous les rayons jaunes et une partie des verts, depuis la raie D 

 (a = 0,09) jusqu'a la raie b (> = o,5:i). Kngelmann. avec sa metliode 

 microspectroscopique a trouve soit une bande d'absorption dans le 

 jaune et le vert limitee par les longueurs d'onde >. — 0,59 et \ — o,5o 

 (Lobelia, Cissus) soit trois bandes dont la premiere Iris (emcee cntre 



runtia :-ehrma. T. iitsn,lnr, hrythrotes Beddomei). 



II y a une dizaine d'annees, Kuy chercha h resoudre . \p.i ini»iit.i! ■ 



