.iy* REVUE GEN ER ALE DE ROTANIQUE 



cellules renferment une matiere albuminoide refringente qui persiste 

 meme apres la disparition de l'acide cyanhydrique; elles sont nom- 

 breuses dans les feuilles en voie de developpement ou en etat de vie 



Le liber joue un role conducteur d'acide cyanhydrique; si Ton fait 

 sur la plante des incisions annulaires, Tacide persiste bien au-dessus 

 niiiis on ne le rencontre plus au-dessous des plaies. 



Pautre part, les teuilles de Pangiiwi. cultivtVs a 1'obscurite perdent 

 en quin/.e jours leur restive d'acide eyanliydriqnc : mais cet acide 

 reapparait a la lumiere. 



Entin l'influence des radiations solaires nest pas indispensable a la 

 formation d'acide cyanhydrique ; neanmoins. pour que ce corps appa- 

 raisse dans les feuilles il taut des hydrates de carbone et des matures 

 mineralcs a/o1ees. probaMeinenl des nitrates qu'amene la seve ascen- 



Treub admet que, dans le Pangium edule, l'acide Cyanhydrique est 

 le premier produil reeonnaissable, .le 1'assimilalion rle l'azote, cet acide 

 resulterait d'une synthe.se consecutive a ['assimilation du carbone au 

 moven de sueies redueteurs produils par ei-tte loud ion el de sels inor- 

 ganupies. probablement de nitrates amenes par la seve ascendante. 



etudie la composition des raisins 



font observer que ces recherches soulevent des questions plus interes 

 santes au point de vue physiologique qu'au point de vue technique : 

 telle est la question des rapports entre le tannin et la matiere re-sineuse 

 <pii I'aecompagne dans les ratios et dans les peaux: telle est !a question 

 de l'influence exercee par ees deux produits sur les matieres azotees 

 solubles, dont la pulpe est le principal gisemrnt ; telle est la question 

 du goiit du cepage dont la localisation est dans les peaux ; telle est 

 entin la question des acides volatils appartenant tres probablement a 

 la serie grasse dont les pepins iournissent en certains cas jusqu'a 

 i pour 100 de leur poids. 



Signaions en outre les travaux analytiques de Aime Gikard 

 Lindet, Fleurent Baeland sur la composition chimique des diffe- 

 renles graines alimentaires (voir Gompte rendus de 1'Academic des 



lyse des matieres agricoles de Grandeau ; cette edition, considerable 

 merit augmentee, rendra de grands services 

 pent de Oiimie vesretale. 



