ia.\iF nj- ii:a\\i\ i.k mnsioLOGiE et de chimie 



IV. L'Aliment. 



revue dans ce chapitre tout ce qui se rapport.- 

 nt, a son origine. a sa digestion, a son absorp 

 et a son utilisation. Nous laisserons de cote 

 toutefois ce qui a trait au carbone aerien dont la fixation sera .in. lire 

 dans un chapitre special sue les Lchanges gazeux. 



Role da carbone et de V azote organiqu.es dans la vegetation. — 

 A part les plantes saprophytes . t la grande majorite des parasites, a 

 part certaines bacteries ou algues, on admettait que les vegetaux 

 devaient puiser leur azote dans le sol sous hi forme nilrique ou ammo- 

 niacale, et leur carbone dans I'acide carbonique libre ou dissous. 



Toutefois cette opinion qui date des recherches de Liebig el de 

 Boussingault a paru a quelques-uns un peu trop alanine Corenw in. lei , 

 Sachs, puis Petermann, Dehkrain (i), Breal (2), ont ete amenes a 



concourir a lalimentation des plantes sans 6tre obligee pour eela de 



Aux r^sultats de grande culture, obtenus par Deherain, Breal a 

 ajoute quelques .-ssais directs interessants. Parmi les essais, nous 

 retiendrons le suivant : Deux jeunes Lupins blancs qui avaient germe 

 dans l'eau furent enracines dans du gravier; on introduisit dans la tige 

 de l'un d'eux la pointe d'un petit tube contenant de l'humate de 

 potasse: ce Lupin absm-b.) environ ; centimetres cubes de la dissolu- 

 tion : it se developpa beaueoup plus que le teinoin el le gain de matiere 

 seehe constate atteignit 60 pour too*. 



Laukknt (3) a observe que des cultures de Mais failes en milieux 

 liqnides sterilises prosperent dans unc atmosphere depnurvue d'acide 

 carbonique; au conlraire des pieds teinoin s de la mem. plante vegetant 

 dans les memes conditions mais sans glucose n'accusent aucune 



A l'obscurite et en presence de glucose, il y a encore accroissement 



Mais [lent utiliser non seulement les sucres leducteurs mais encore le 

 saccharose, la d. xlriiie. I'amidon. ton? ces corps etant hydrolases plus 



