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10 % agissait le mieux. Le degre de concentration convenable 

 varie d'apres les plantes et naturellement depend de la concentra- 

 tion et des proprietes du sue cellulaire. 



Le rappport de la quantite d'acide carbonique degage a celle de 

 l'azote des matieres proteiques non digestibles, pour des solutions 

 de diflerents degres de concentration, est comrae suit : 



Numeros 



D„ rte 



Saccharose 



Saccharose 



Saccharose 



Saccharose 



des 



sur les 



a 



a 



a 



a 



experiences 



(en jours) 



1 % 



5% 



10 Vo 



20 •/. 





l 



M6 



0,92 

 0,7 



2,2 



0,83 

 1,0 

 0,26 



0,5 

 0,25 



Done (a l'exception de l'expexience n° 3), on voit que la quantite" 

 de. gaz carbonique degagee depend de la quantite des matieres 

 proteiques non digestibles. Par exemple, dans Pexperience n° 7, 

 en operant avec une solution de saccharose d'une concentration de 

 1 %, 10s r de matiere seche degagent 42 ra e 7 de gaz carbonique ; 

 avec une solution de 5 % de concentration, il s'en degage 53 m ? , 

 e'est-a-dire beaucoup plus ; en prenant comme base de comparison 

 la quantite des matieres proteiques non digestibles, on obtient dans 

 les deux cas le rapport 1,1. L'inspection des chiffres dans une 

 direction verticale nous montre de grandes variations pour les 

 differentes experiences. Puisque les feuilles etaient d'age difterents, 

 on peut faire deux hypotheses ■ ou le sue gastrique agit differem- 

 inent sur les nucleo-proteides, selon 1'age, ou bien l'energie respi- 

 ratoiredu protoplasme varie avec 1'age. 



II. Influence oes variations subites de la concentration 



DE SACCHAROSE 



Experience N° 11. 



12* r 682 de feuilles etiolees de Vicia Faba ont degage les quantites 



suivantes d'acide carbonique : 



