524 REVUE GENEHALE DE KOTANIQUE 



peut faire relafivement a I'etat sous lequel l'eau entre dans la 

 constitution du protoplasnia. 



Nous avons ete conduits, pour interpreter les resultats de nos 

 experiences, a imaginer que l'eau se trouve, dans la cellule vegetale, 

 sous trois etats qui different par la facilite plus ou moins grande 

 avec laquelle l'eau entre en jeu dans la reaction de la cellule contre 

 le gel : 



1° L'eau du sue cellulaire, qui se trouve pour ainsi dire isotee 

 de la matiere vivante, et qui ne communique avec elle que par 

 osmose a travers le tonoplaste ; 



2" L'eau interposee entre les mailles du cytoplasma, libre dans 

 les interstices; cette eau est en contact intime avec la masse fonda- 

 mentale du cytoplasma, mais on concoit qu'elle soit douee d'une 

 assez grande mobilite et qu'elle entre en jeu facilementau moment 

 du gel; 



3° Enfin, l'eau qui prend part a la composition chimique du 

 protoplas'.na, qui entre dans la constitution meme de la matiere 

 vivante. Cette eau, tixee sur les molecules du protoplasma, ne peut 

 en etre soustraite que par la desagregation de ces molecules, 

 e'est a-dire par la decomposition du protoplasma : e'est eu dernier 

 lieu seulement que cette eau de constitution entrerait en jeu dans la 

 reaction contre le gel. 



En resume, nous avons ete ameues adistinguer uneeauen quel 

 que sorte exterieure an protoplasma, e'est l'eau du sue cellulaire ; 

 une eau jouant uo r61e purement physique dans la structure du 

 protoplasma, e'est de Yeau d' interposition ; enfin une eau entrant 

 chimiquement dans la composition du protoplasma. e'est de l'eau 

 de constitution. 



La maniere de voir a laquelle nous avons ete conduits n'est pas 

 en opposition avec les theories presentees par divers auteurs rela- 

 tivement a la constitution physique de la matiere vivante. Elle est, 

 nous semble til, en parfait accord avec la theorie micellaire emise 

 par Naegeli en 1877 sur la structure de la membrane cellulaire et 

 de la matiere organisee en general. Voici en effet ce qu'on lit, a la 

 suite de l'expose de cette theorie fait par Dastre, au cours de l'ex- 

 cellente etude qu'il vieut de consacrer a l'osmose (1). 



(1 ) Dastre : Osmn.r. Tonometry. Cryoscopie (in Physique biologique, Paris 4901). 



