ACTION DU GEL SUR LES CELLULES 525 



« II resulte de ces explications que l'eau peut se trouver dans la 

 membrane osmotique organised, com me dans toute matiere orga- 

 nisee en general, a trois etats qui different par le degre de mobilite 

 ou de liberte de ses molecules. Une partie de l'eau de constitution 

 est fixee sur les groupes atomiques : elle y est immobilised par 

 les forces chimiques, et il faudrait decomposer la matiere pour la 

 liberer. Une seconde portion est attachee a l'agregat micellaire, et 

 forme autour de lui une sorte d'atmosphere eufermant naturelle- 

 ment, avec les molecules de ce groupement, leur masse aqueuse 

 propre. Cette atmosphere micellaire est compose de couches concen 

 triques, dont la plus voisine de la surface du micelle y adhere le 

 plus fortement par Taction des forces de cohesion, tandis que les 

 couches plus eloigners sont de plus en plus iachement retenues et 

 de plus en plus mobiles ; c'est l'eau d'adhesion. Enfin, entre ces 

 micelles entourees de leur atmosphere aqueuse, dans leurs inters- 

 tices, l'eau de capillarite, celle-ci libre et mobile. » 



En y joignant l'eau du sue cellulaire, dont il n'est pas question 

 ici, parce que son existence n'est pas generate, rneme chez les 

 cellules vegetales, on voit que c'est en somme sous quatre etats 

 differents que l'eau peut etre supposee entrer dans la constitution 

 de la cellule veg&ale. Dans la suite de cet expose, nous designerons 

 sous le nom d'eau de constitution l'ensemble de l'eau de constitution 

 et de l'eau d'adhesion dont il vient d'etre parle : il n'y a pas, nous 

 semble-t-il, a les distinguer l'une de l'autre au point de vue ou 

 nous nous placons. Sous le nom d*ea« de capillarite*, nous desigue- 

 rons, comme il vient d'etre dit, l'eau interposee entre les mailles 

 protoplasmiques et qui en imbibe la matiere. Enfin, nous aurons 

 a faire interyenir l'eau du sue cellulaire. 



Geci dit, voyons comment nous pouvons interpreter les faits que 

 nous avons precedemment decrits. 



Si, par suite de conditions exterieures quelconques, l'eau de la 

 cellule est appelee au dehors, c'est d'abord l'eau des hydroleucites 

 qui est expuls^e (1), puis une fois les vacuoles a sec, c'est au proto 

 plasma meme que l'eau est soustraite, d'abord son eau de capilla- 

 rite, puis son eau de constitution. A ces trois stades de sortie de 



(1) Ou du moins, l'eau de capillarite qui s'echappe ( 



