530 REVUE GENERALE DE BOTANIQUE 



Champignons), chez les Bacte>ies, les Levures (1), le thalle de 

 certains Lichens, etc., d'une facon gCne"rale chez les etres qui 

 insistent le mieux a la dessiccation. Certains microorganismes, 

 d'apres R. Pictet (2) resistent a un froid de —200°; des spores de 

 Champignons sont dans ce cas. Ces faits singuliers s'expliquent 

 par la faibie teneur en eau des organismes mis en experience. De 

 meme qu'un sirop tres concentre ne laisse se 1 congeler aucune 

 partie de son eau, meme s'il est porte a une basse temperature, de 

 m6me l'eau en tres faibie quantity que renferme une spore de 

 Champignon peut etre sulfisamment chargee de principes dissous 

 pour resister a la congelation, meme a de tres basses temperatures. 



Inversement, et le fait s'explique paries me^mes considerations, 

 un tissu tres aqueux gele avec une grande facilite, si d'autres fac- 

 teurs n'interviennent pas pour le proteger. 



d — PlanUs sans meats. — Enfin les memes ide"es theoriques 

 fournissent une explication satisfaisante pour le cas des plantes 

 sans meats (Gymnospermes, Mousses), qui sont connues pour 6tre 

 particulierement resistantes a la gelee. Puisque nous admettons 

 que le point de depart du gel d'un tissu est la congelation partielle 

 de Peau qui impregne exterieurement les membranes, dans les 

 vege"taux ou les tissus sont compacts etou les cellules sont exacte- 

 ment contigues, sans lacunes ou meats interposes, la seule surface 

 exposee au gel est la surface externe de la plante, celle que recouvre 

 1'epiderme. 



Or, les cellules 6pidermiques de ces vegetaux sont particuliere- 

 ment bien protegees contre le gel. D'une part, en eflet, leur 

 membrane externe est epaisse et cutinisee, double condition pour 

 que Tosmose de Peau (correlative du gel) se fasse avec difficulty 

 D'autre part, ces cellules peuvent contenir de la chlorophylle 

 (Mousses) ; etant le siege d'une elaboration de materiaux nutritifs, 

 elles ont un contenu cellulaire plus riche en substances dissoutes 

 que ne Test le contenu des cellules e"pidermiques non chlorophyl- 



(1) D'apres Zopf {Die Pilze, Breslau, 1890, p 119) le Saccharomyces Hansenii 

 peut supporter un froid de —8a- pendant plusieurs heures sans perdre son 

 aotivite vitale. Los spores brunes d' Hormodendron cladosporioides sont dans 



(■>) Raoul Pictet: Das Leben mid div nii-dorm iempnatureniin Mesne seientif. 

 1.11. l-s'. (3 1 .tie iiarVerwom. 



