ACTION DU GEL SUR LES CELLULES 531 



liennes. Par suite, le point de congelation de l'eau qui impregne 

 leur membrane se trouve conside>ablement abaisse, et la resistance 

 au gel fortement augmentee. 



De toutes les considerations qui precedent, on peut deduire que 

 la theorie de la mort par le gel, d'apres laquelle la mort serait due 

 a un abaissement trop considerable de la teneur en eau de la 

 matiere vivante, est une theorie satisfaisante. Etablie tout d'abord 

 surdes experiences de Muller-Thurgau et de Molisch, elle s'appuiera 

 d^sormais sur des faits cytologiques que nous avons &6 les 

 premiers a signaler. D'ailleurs, — ce qui est la marque de toute 

 bonne theorie — elle nous a permis d'expliquer d'assez nombreux 

 faits restes jusqu'alors assez obscurs. 



CONCLUSIONS G^NERALES 



Le gel des cellules ou tissus vegetaux determine toujours un 

 appel d'eau a 1 exteneur de la cellule. 



Cet appel d'eau est produit, chez les plantes aquatiques, par la 

 congelation de l'eau ambiante, chez les plantes a^riennes, par la 

 congelation de la mince couche d'eau qui recouvre la surface exte- 

 rieure des membranes cellulaires. 



Consecutivement a cet appel, il se fait une exosmose generate 

 et rapide de l'eau de la cellule, non seulement de l'eau du sue 

 cellulaire renfermee dans les hydroleucites, comme cela a lieu 

 d'ordinaire par la plasmolyse, mais aussi de l'eau qui entre dans la 

 masse du cytoplasma et du noyau. 



Le mecanisme de cette sortie de l'eau est le meme pour le cyto- 

 plasma et le noyau: il se fait, dans les deux cas, une vacuolisatiou 

 de la matiere vivante. 



Cette vacuolisation est due a une separation plus complete 

 s'effectuant, dans la masse plasmique, entre l'eau (qui se rassemble 

 en lacunes.gouttelettes ou vesicules plus ou moins volumineuses) 

 et le plasma devenu moins aqueux (cytoplasma ou nucleoplfsma) 

 qui prend la forme d'un complexe alveolaire (cytoplasma) ou d'un 

 reseau a mailles larges et a filaments epais (noyau). 



Une fois effectue"e la differenciation en eau et plasma, le 



