ACTION DU GEL SUR LES CELLULES 533 



que, dans certains cas particulierement favorables, l'observation 

 permet de reconnaltre gu'au phenomene du gel correspond une 

 exosmose de I'eau des cellules, on doit en conclure que ce pheno- 

 mene est general et que toujours le gel est correlatif d'un appau- 

 vrissement en eau du cytoplasma et du noyau, avec exosmose de 

 cette eau hors de la cellule. 



La theorie de la mort par gel developpee surtout par Molisch 

 trouve une confirmation directe, d'ordre cytologique, dans les 

 resultats de nos experiences : la mort par gel est en Halite une mort 

 par dessiccation. 



Si l'on admet avec Nageli (theorie micellaire) que l'eau existe 

 dans la cellule sous trois etats (eau du sue cellulaire, eau de capil- 

 larity eau de constitution), differant surtout par le degre" de mobi- 

 lite ou de liberte de ses molecules, et par suite entrant en jeu de 

 facon inegale dans la reaction contre le gel, on peut, en outre, 

 expliquer divers faits restes jusqu'alors assez obscurs : rigidite du 

 protoplasma par le froid, reviviscence de certains tissus geles, 

 re'sistance inegale des vegetaux au gel, etc. 



En un mot, les phenomenes cytologiques dus au gel otlrent 

 un remarquable parallelisme avec les phenomenes produits par la 

 dessiccation. 



