Ces resultats m'ont araene a etudier de plus pres certaines 

 substances resultant de la transformation de l'albumine et < 

 gelatine par Yharia densa, en 1'absence de toute substance tern 

 De nouvelles cultures ont ete realisees a l'air libre, dans des i 

 contenant 50 cm 3 d'un liquide nutritif constitue par les m< 

 substances minerales que precedemment et 6 gr s< 

 l'ceuf soit de gelatine. 



Le tableau suivant montre la marche de ces cultures 

 concerne le poids de mycelium obtenu desseche, la 

 dammoniaque produite ainsi que celle de Tacide oxalique. 



Duree 







SL- 





GELATINK 















H 



| " 



| f 



I s 



if 



| f 



If 



8 * 



o 



_ 



9 































85, i 





3,5 





18,9 









851 



78,5 





2,1 





56, 1 



-20 





31 



657 



IW.:, 



448 



-2, 8 



258 



I0H.9 





i,\ 







•27-2 





2,4 



481 



221 



156 









314 



1016 





914 



357 







89 



- 



.-in 



960 



■2,8 



815 



445 



1160 



M 1 



Au bout de S9 jours 1'albumine et la gelatine s< 



iquefiees et le liquide presente une couleur jaune t 



On voit que l'acide oxalique forme est, vers la fin 



pond a Toxalate d'ammoniu 



90 



.,[,;,,;! 



: 2,64 ; c'est ce sel qui se trouve 

 dans le liquide, qu'on peut en extraire en le precipitant par I'alcool, 

 et dont la formation s'explique par la production d'ammoniaque 

 provenant de la transformation de la substance proteique et la 

 constitution d'acide oxalique de neutralisation ; la faible valeur du 

 quotient respiratoire correspondanlaux deux substances envisages 

 sexplique en partie par la fixation d'oxygene necessaire a la forma- 

 mation de cet acide oxalique. J'ai obtenu des resultats tout a fait 

 comparables avec la serumalbumine et la caseine. 



