III. Physiologie. 



(Lehre von den Lebenserscheinungen der Pflanze.) 



1. Ernährungs - Erscheinungen. 



§35. a. Die Bestandteile der Pflanze 



sind a) s t i c k s t o f f r e i e : Wasser (in allen Geweben) ; Kohle- 

 h3'drate: Celliilose oder Pflanzenfaser (das Skelet der Pflanzen 

 bildend), Stärkemehl oder Amylum (in Früchten, Samen, Knollen etc.), 

 Gummi, Rohrzucker (in Zuckerrohr und in der Runkelrübe), Trau- 

 benzucker und Fruchtzucker (in reifen Früchten); Pflanzen- 

 fetten (in den Samen, Baumöl oder Olivenöl, Mandelöl, Ricinusöl, 

 Leinöl, Hanföl, Mohnöl, Haselnussöl, Kakaobutter, Palmöl, Kokos- 

 nussbutter) : ätherische Oele (in den Blüten, Stengeln, Blättern, 

 Samen, besonders bei Labiaten, Umbelliferen, Cruciferen, z. B. 

 Rosenöl, Zitrouenöl, Pomeranzenöl, Kamillenöl, Knoblauchöl) ; 

 Harze; Kautschuk (in manchen Milchsäften); Farbstoffe 

 (Chloroph^dl) : Pflanz ensäureu (in Steno:eln, Blättern, Früchten: 

 Gerbsäure, Weinsäure, Apfelsäure, Zitronensäure, Kleesäure); 

 b) stickstoffhaltige: Eiweisstoffe oder Proteinstoffe 

 (hauptsächlich im Protoplasma); Alkaloide (in Blättern, Stengeln, 

 Samen: Nicotin, Coniin, Morphin, Chinin, Strychnin, Brucin, 

 Atropin, Veratrin etc.). 



§ 36. b. Die Nährstoffe 



sind Kohlensäure (aus der Luft) , Wasser, salpetersaures, 



schwefelsaures und phosphorsaures Kalium, Calcium, 



Magnesium, sowie irgend ein lösliches Eisensalz (aus dem 



Boden). 



Diese Stoft'e sind zum Aufbau der Pflanze nötig, während 

 andere, die von einzelnen Pflanzen aufgenommen werden, wie die 

 Kieselsäure von den Gräsern, entbehrlich sind. 



§ 37. c. Die Ernährung. 



.Die Assimilation der Kohlensäure s. § 14. 



Die zweite Quelle der Pflanzennahrung ist der Boden. Aus 

 diesem nimmt die Pflanze vermittelst der alle Jüngern Wurzel- 

 teile bedeckenden Wurzelhaare Wasser und gleichzeitig die in 

 ihm löslichen unorganischen, beim Verbrennen in der Asche zu- 

 rückbleibenden Salze auf. Da die Wurzelsäfte sauer reagieren, 

 80 werden die Bestandteile des umgebenden Erdreiches auch 



