— 10 — 



M. Figuier s'est servi pour ses analyses d'une méthode 

 particulière qui lui a permis de déceler le sucre là où ses 

 adversaires ne pouvaient le reconnaître, à cause de l'al- 

 buminose qui entrave son action sur le réactif de From- 

 herz et qu'ils ne prenaient pas soin d'éloigner. Il résulte 

 de ses recherches que le foie contient deux fois plus de 

 sucre que le sang, que Talbuminose y est également plus 

 abondante. La glucose provenant de la digestion se con- 

 centre dans le foie d'où elle se déverse dans le sang par 

 les veines sur-hépatiques pour s'y détruire par la respi- 

 ration, de même que l'albuminose par la nutrition. L'ac- 

 cumulation du sucre dans le foie expliquerait naturel- 

 lement ainsi pourquoi ou en trouve chez les animaux 

 nourris de viande ou à jeun. 



Un chien nourri pendant huit jours de viande crue a 

 donné deux heures après son repas : 0,2i8 o/o de sucre 

 dans la veine-porte, des traces dans les veines sur-hépa- 

 tiques, et une notable proportion dans le foie. 



Un chien nourri douze jours de la même manière, 

 pendant douze jours a donné, quatre h. après le repas : 

 0,231 o|o de sucre dans la veine-porte et 0,304 o/o dans 

 les veines sur-hépatiques. 



Ainsi donc : 1^ Chez des chiens nourris de viande crue 

 et tués deux et quatre heures après le repas , il y a du 

 sucre dans le sang de la veine-porte. 



±^ Le sucre introduit dans le foie par la veine-porte 

 séjourne dans cet organe, s'y accumule, pour ensuite être 

 charrié par les vaisseaux sur-hépatiques et transporté 

 dans le système général de la circulation. 



3° Quand la digestion intestinale est accomplie et le 

 tube digestif débarrassé du sucre fourni par les aliments, 



