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M. Lehmann a constaté l'absence du sucre dans la 

 veine-porte de chiens à jeun ou nourris à la viande, tandis 

 qu'il reconnaît sa présence chez les mêmes animaux lors- 

 qu'ils sont soumis à un régime végétal. Toutefois la quan- 

 tité en est si faible, que le dosage en devient impossible. 

 Chez des chevaux nourris de son, de paille et de foin, les 

 proportions y sont aussi très-faibles. Le sang des veines 

 sur-hépatiques contient au contraire, en toute occasion, 

 des quantités considérables de sucre , savoir : 

 0,814 — 0,799 — 0,946 o/o, chez des^chiens nourris de 



viande ; 

 0,794 — 0,638 — 0,814, chez des chiens à jeun depuis 



trois jours ; 

 0,981 — 0,854, chez des chiens nourris de pommes de 

 ^ terre ; 

 0,635 — 0,893, chez les chevaux; 



M. Figuier , au contraire , combat cette théorie de la 

 production du sucre par le foie, comme étant en opposi- 

 tion avec les relations lumineuses que la science moderne 

 a établies entre les animaux et les plantes. On sait, en 

 effet, que les plantes fabriquent les substances amylacées 

 et sucrées , tandis que les animaux les détruisent en les 

 oxidant par la respiration. Selon M. Figuier, une sécré- 

 tion qui ne s'éveille que sous l'influence de la digestion, 

 diminue par le jeûne et s'éteint par l'abstinence, s'écarte 

 trop du mode général des sécrétions pour ne pas soulever 

 quelques doutes sur sa réalité. D'ailleurs on s'explique 

 facilement que si le tissu du foie ne^'renferme du sucre 

 que pendant la digestion, c'est que ce n'est qu'alors que 

 la glucose lui apporte les éléments sucrés ingérés dans 

 l'estomac. 



