SCeiZOMYCÈTES OU BACTÉRIES 361 



de Spirillum et de Sjm'ochœfe.Les formes intermédiaires, 

 contournées dans une partie seulement de leur spire, 

 ont été décrites par Cohn sous le nom de Vihnons. 



A côté des types précédents on rencontre aussi toute 

 une série de groupements ou d'agrégats ; les masses un 

 peu volumineuses et compactes sont désignées aujour- 

 d'hui sous le nom de zooglees. 



Recherche des Bactéries. — Les Bactéries se rencontrent 

 partout, dans l'air aussi bien que dans l'eau ; mais elles 

 ne se développent en masses que lorsque la matière or- 

 ganisée se décompose et lorsqu'elle devient le siège 

 d'une fermentation. Elles exercent sur l'Homme et les ani- 

 maux une action des plus fatales: ainsi l'Homme, qui 

 soumet tous les animaux à sa domination, est terrassé à 

 son tour par les animalcules les plus infimes qui pé- 

 nètrent dans ses organes et y causent des maladies qui 

 amènent souvent sa mort ! 



M. Miquel, qui a fait des observations régulières sur 

 l'air recueilli au sud de Paris, dans l'intérieur du Parc 

 Montsoaris, a constaté que l'air relativement pur de 

 cette partie de la banlieue, tient en suspension de loO à 

 1000 germes vivants parmètre cube. Dans une salle d'hô- 

 pital, au centre de la capitale, chaque mètre cube d'air 

 en renferme 5,000 et jusqu'à 30,000 suivant la saison. 

 Les fermentations proprement dites sont aussi dues à 

 des Bactéries ; toutes les substances qui font partie de 

 notre alimentation ne peuvent se conserver que peu de 

 jours; elles fermentent, se gâtent, mais ces décomposi- 

 tions ne se produisent pas sans quelamatièresoitremplie 

 d'un nombre incommensurable de Microbes. Comment 

 ces légions d'animalcules ont-elles pénétré dans un li- 



