BACTÉRIES SAPROPHYTES M'iO 



aux corps étrangers ; elle est répandue dans les eaux de 

 toute provenance et même dans les eaux d'infiltration 

 jusqu'à une p?;ofondeur de vingt mètres. Dans les réser- 

 voirs ses filaments s'étendent en couches qui peuvent 

 avoir plusieurs pieds d'épaisseur ; l'eau est ainsi rendue 

 impropre à l'usage domestique; il n'est guère possible 

 de la boire, bien que la Crenothrix ne semble pas avoir 

 d'effet directement nuisible à la santé de l'Homme. 



Cladothrix di cJwto ma {Cohn). — On la rencontre dans les 

 eaux d'égout, les détritus d'usines etdansles ruisseaux, 

 sur les bords desquels elle forme de longues traînées 

 floconneuses d'un gris blanchâtre. 



Beggiatoaalha (Colin), espèce très répandue dans les 

 eaux stagnantes, les eaux d'égout et les sources ther- 

 males. Les diverses espèces de Beggiatoa vivent sur les 

 débris d'organismes et principalement sur les plantes 

 en décomposition et préfèrent, pour ce motif, le fond 

 des eaux où les détritus abondent. 



Leuconostoc mesenteroïdes (Van Tiégh.). — Cette Bactérie, 

 connue sous le nom de gomme de sucrerie, produit une 

 fermentation dans les sucres; elle est capable de trans- 

 former, dans un temps très court, des cuves entières de 

 jus de betteraves en une masse gélatineuse compacte, 

 dont la formation est une cause de pertes considérables 

 dans les sucreries. 



Mkrococciis prodigiosiis (Cohn). — Ce Micrococcus pro- 

 duit le singulier phénomène des tciches de sang que l'on 

 observe sur les substances riches en amidon, comme 

 les pommes de terre, le pain, le riz, les hosties. On voit 

 apparaître subitement des taches humides d'un rouge de 

 sang qui ont donné lieu à des superstitions de toutes 



