Ï^LElTRS ET ÎPARFUMS 7 



Si la régularité des minorations paraît moins certaine 

 que nao-uère, la disparition hibernale uVst p^s aussi abso- 

 lue qu'on Ta dit. Nos pêcheurs savent bien^ et depuis long* 

 temps, qu'il reste des Maquereaux dans le Pas de Calais, 

 fort avant dans l'automne et jusqu'au cœur de l'hiver. 

 D'autre part, les auteurs anglais ont noté fré {ueaiment de 

 pireilles captures dans la Manche occident.de, et notan> 

 ment au large de Start-Point et de Plymotith. C'en est as- 

 sez pour montrer que le Maquereau nVst pas forcément en- 

 gourdi par le froid, ni contraint à le fuir. Mais il y a mieux, 

 «t l'on sait maintenant que le Maquereau n'a point de 

 quartiers d'hiver dans les grandes eaux tièdes que l'on 

 croyait: depuis quelques années, nos chalutiers à vapeut 

 ont découvert que ces poissons se tiennent en certains points 

 de la Manche en formant des bancs extiêmement serrés ; 

 ils se tiennent près du fond pendant le jour, et s'élèvent la 

 nuit en quête de nourriture, car le chalut n'en prend pres»^ 

 que plus à ce moment. 



i^Le Naturaliste.^ 



Ï^LEURS ET PARFUMS 



Toutes les plantes émettent des odeurs ; mais celles 

 qui sont produites par la volatilisation de molécules très 

 ténues ne résident pas toujours dans les fleurs. Les unes 

 tirent leur origine du bois, comme pour le Santal ; d'autres 

 de l'écorce, comme pour la Cannelle ; d'autres du rhizome, 

 ainsi que cela s'observe pour l'Iris; enfin un certain 

 nombre sont émises par les feuilles : ainsi se comportent la 

 Menthe, la Citronelle, le Thym, etc. 



En général, la production des odeurs est due aux 

 fleurs, quelquefois aussi aux fruits, mais plus rarement 



