LES ARTICLES: DU R. P. FONTANEL, S. J. 58 
. L'auteur attaque ensuite le sujet qui lui semble favori, ce- 
lui des réactions physico-chimiques. Il prend d’abord comme 
exemple la moutarde des champs et nous annonce qu'avec 
des substances chimiques il est parvenu à faire disparaitre 
le violet qui se développe dans l'angle formé par la tige 
et les branches. Parlons un peu de ces réactions. Sont-ce 
des expériences qui se rattachent bien à la science? Car 
ces expériences ne prouvent pas grand'chose parce qu'avec 
certains acides l’auteur détruit ou brule les tissus ou Îles 
pigments qui produisent les couleurs des fleurs et des taches, 
comme dans la moutarde; ce sont à mon avis des expé- 
riences sans utilité: car ces expériences ne montrent pas ce 
que contiennent ces plantes, c'est-à-dire les éléments qui les 
composent. 
L'auteur continue en parlant des couleurs, et affirme qu'il 
existe des couleurs stables et des mobiles. Cela, je l'avoue 
en toute sincérité, est toute une nouveauté pour moi: car Je 
ne savais pas encore que les plantes peuvent changer de cou- 
leurs comme nous d'habit. Les couleurs stables, dit-il, sont 
les blanches et les jaunes, et c'est encore avec des réactifs 
que l’auteur prétend prouver cela. Mais je n'y crois guère et 
je pense que je ne suis pas le seul; car avec ces réactifs l’on 
change momentanément la couleur, mais on n'en change 
pas la nature. L'on peut décolorer une plante, mais jamais 
lui faire conserver cette nouvelle teinte si l'on cesse de faire 
usage de réactifs. Le fait bien connu des Hortensias que 
l'on fait passer au bleu en les arrosant avec des préparations 
chimiques est typique: cessez de les arroser avec ces subs- 
tances, et aussitôt ils reprennent leur couleur naturelle. Voi- 
là à quoi aboutissent ces grandes expériences à réactions 
physico-chimiques: à rien comme résultat scientifique et 
pratique. 
L'auteur parle ensuite des Achillées. Il semble fort sur- 
