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— M. Preudhomme de Borre demande la parole et fait la com- 

 munication suivante, en présentant toute une série d'objets s y 

 rapportant : 



Lorsqu'à la fin de l'année dernière, à la suite d'une consultation 

 de M. Bivort, je vous parlai pour la première fois des insectes 

 attaquant les bouchons dans les caves, je ne croyais pas avoir mis 

 la main dans un engrenage qui allait me forcer à m' occuper plus 

 longtemps de cette question; d'autant plus que M. le D-" Heylaerts, 

 notre collègue, plus versé que moi assurément dans l'élevage des 

 larves de Microlépidoptères, semblait disposé à en assumer l'étude 

 et que j'avais invité mes correspondants à se mettre plutôt en rapport 

 avec lui. Ce qu'ils ont du reste fait, je pense. 



Mais il continue à m'arriver, avec pièces à l'appui, de nombreux 

 renseignements sur cette question, qui semblerait presque d'utilité 

 publique, du moins dans le monde des consommateurs de vin. 



Les vins mousseux sont également menacés. Mon ami, M". E. Lecu- 

 reux de la maison Lecureux et C'« d'Avize, m'en a fourni la preuve. 

 Dans l'été de 1884, un panier de vins.de Champagne, envoyé par lui 

 auCampdeBeverloo, lui était retourné pour motif de déchets causés 

 par des vers mangeant les bouchons. Ce sont des bouchons de cet 

 envoi, gardé pour sa cgnsommation personnelle et qui ont continué 

 à être mangés chez lui, qu'il m'a apportés. Ces bouchons n'étaient pas 

 cachetés, mais une capsule métallique que je mets sous vos yeux, les 

 recouvrait en s'appliquant exactement sur le goulot de la bouteille. 

 Comme on croit, à tort ou à raison, qu'il faut aérer la partie externe 

 du bouchon pour la conservation des ficelles qui le maintiennent, 

 ce qui suppose, très gratuitement souvent, la siccité de la cave, il 

 existe dans cette capsule une double rangée transverse de petits 

 trous. C'est par là que la ponte a dû s'opérer. Il n'est guère admis- 

 sible que le bouchon du Champagne, choisi d'un liège parfaitement 

 sain, trempé à l'alcool avant l'opération du bouchage à la machine, 

 renfermerait d'avance les œufs des insectes destructeurs. Les 

 larves, dans le cas spécial des bouchons servant aux vins mous- 

 seux, n'attaquent pas, comme vous pourrez le remarquer, la partie 

 excessivement tassée et durcie qui est engagée dans le goulot, mais 

 uniquement le renflement extérieur et plus particulièrement son 

 pourtour ou collet. Ce n'est que lorsque cette partie externe a été 

 plus ou moins détruite, que le bouchon cède à la pression et que le 

 vin se perd. Le préjudice est donc là plus lent à se produire que 

 pour les vins non mousseux 



M. Gilbert m'a apporté encore des bouchons à Bourgogne, avec 

 un spécimen de YŒnophila V-Jiavum et un autre de Rhizophagus 

 bipustulatus. On peut voir la diff'érence dans les résultats produits 

 par ces deux espèces. VŒ. V-Jlavum donne lieu à une pulvérisa- 



