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correspondant à o milligr. 3 à o milligr. 4 par sujet. Lorsqu'il s'agit 

 d'étudier la composition chimique, il est plus rapide d'enlever tout l'appa- 

 reil à venin : il suffit pour cela de tirer sur l'aiguillon des insectes chlo- 

 roformés ; souvent le rectum est arraché en même temps ; mais on le 

 sépare aisément des tubes glandulaires au moyen d'une aiguille à cata- 

 racte. L'appareil tout entier est plongé, soit dans l'eau pour en dissoudre 



FiG. 164. — Apis mellifica, ouvrière, gran- Fig. 165. — Apis mellifica, reine. Orig. 

 deur naturelle. Orig. 



les principes actifs, soit dans l'alcool à 96° qui précipite ces derniers. 

 Langer, qui a préconisé ce procédé, a employé 12.000 abeilles pour 

 obtenir une quantité de venin suffisante à son étude chimique. 



Propriétés physiques et chimiques 



Tel qu'il sort de l'aiguillon, le venin est un liquide limpide, incolore, 

 acide au tournesol. Il est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool et le 

 sulfate d'ammonium. Il a une odeur aromatique et une saveur amère. 

 Son poids spécifique est i.i3i3. Par évapora tion il laisse un résidu collant 

 qui se fendille. Chauffé à 100°, il prend un aspect gommeux ; les solutions 

 se troublent par le chauffage. 



La dessiccation ne lui enlève pas ses propriétés physiologiques ; il peut 

 ensuite être impunément chauffé à 100° ou porté à 0° sans s'altérer. 



C'est probablement à son acidité que le venin doit ses propriétés 

 antiseptiques : il empêche en effet le développement des cultures micro- 

 biennes. 



Il possède les principales réactions des matières albuminoïdes : il se 

 trouble par le ferrocyanure de potassium acétique, donne un précipité 

 rouge avec le réactif de Millon. Acidifié par HCl, il donne un précipité 

 floconneux avec le bichlorure de mercure, l'iodure double de mercure et 

 de potassium, avec l'acide phosphomolybdique. Il donne également la 

 réaction du biuret. 



Agents inodificateurs du venin 



Les acides, les alcalis, l'alcool. — Une solution au i/io d'acide sulfu- 

 rique, ajoutée à son égal volume d'une solution à 2 % de venin, n'en 

 affaiblit pas la toxicité, même après 24 heures de contact. Il en est de 



