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mais I'explication n'expliquait rien. C'^taient des mots qu'on employait pour 

 cacher I'ignorance. II n'a fallu qu' une touche de baguette du vrai genie pour 

 changer tout cela. La baguette de M. Pasteur 1' a fait. II a travail!^ avec una 

 perseverance indomptable et avec un succfes admirable. II a d^montr^ que la fer- 

 mentation r^sulte tout simplement de la croissance de plantes microscopiques, 

 les saccharomyces, comme maintenant tout le monde I'admet. M. Pasteur travadle 

 continuellement, et, dans ces derniferes ann^es, il s' occupe a combattre les ma adies 

 les plus affreuses, et la force de son g^nie a jet^ sur ces maladies une lumifere de 

 la plus haute importance pour tout le monde. Un si beau travail, un succfes s, 

 briUant, est merveiUeux ! Vraiment, M. Pasteur est un heros scientifique de notre 

 sifecle ! II a acquis grand honneur a lui-meme, gloire k sa patrie, et on peut dire 

 KU^rison k la race humaine. _ 



II y a des philosophes qui disent que le g^nie n'est que la perseverance bien 

 dirig^e ; mais. Messieurs, c'est encore jouer avec les mots. C'est le genie qui 

 entralne la perseverance; il appartient au genie de voir k I'avance les beaux 

 resultats de tons ses travaux. II me semble que, de nos jours, le vrai g^nie 

 reste de ce c6te de la Manche. Nous avons en Angleterre, de temps en temps 

 des etincelles de genie, et nous avons, presque toujours, beaucoup d' energie et 

 de perseverance; ces belles qualites nous ont gagne nos grandes possessions, 

 notamment dans les Indes, mais il a fallu le g^nie d'un M. de Lesseps pour nous 

 en indiquer la route, et de plus il a fallu la confiance des Frangais dans son genie, 

 pour ouvrir cette route, avant que nous {insulaires entetes que nous sommes quel- 

 quefois), puissions y croire. 



Mais, revenons a nos pommes ! 



Dans nos recherches sur I'histoire des vergers, nous avons rencontre un fait 

 pomologique trfes ancien et tres curieux. II se rapporte k la Bretagne. 



Pendant le vie ,i,cle, les Saxons ayant conquis I'Ouest de I'Angleterre, en 

 chassferent les moines et toutes les families chretiennes, hommes, femines et enfants 

 Ces gens se refugiferent dans le pays de Galles, a Llandaff, oil les deux e^.ques, sain 

 Teib et saint Samson, accabies par leur charge, se procurferent des bateaux et. s 

 mettantUa tete de quatre-vingts moines et d'une nombreuse population, s enfuiren 

 msqu- k la cote du Nord de la France, alors appeiee "Armonque," et qu, par suite 

 de cette emigration, regut le nom de "Bretagne," nom qu'elle a conserve jusqu a 



"°' LeTrefugies importferent leurs pommiers. Ce fait est cite dans un trfes ancien 

 manuscrit le Liher Llandavensis, un registre, ou cartulaire, de la cathedrale de 

 Llandaff On y lit, dans un manuscrit qui raconte la vie de saint Teilo (chapitre 

 III D 346) • "Saint Teilo laissa un autre temoignage de sa presence en Armonque 

 "en'pLtant, avec I'aide de son condisciple et confrere saint Samson, un enorme 

 "bocage d'arbres fruitiers, qui s'etendait de Dol jusqu k Oai ; un bosquet qui, de 

 «'nos jours, porte encore le nom de Bocage de Saint-Teilo et Saint-Samson. Le 

 Uber Llandavensis fut ecrit au commencement du xiie sifecle; ainsi ce grand bocage 

 existait dejk depuis des centaines d'annees. ^. , n , H» Mnnta 



Ce fait est avere aussi par des autorites frangaises. M. le Comte de Monta- 

 lembert en fait mention dans son ouvrage sur Les Moines d Ocadent. Les 



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