224 Cruciferae. 
«. Blütenstand dicht gedrungen, oben fast ebenständig, käseartig. Blätter 
ziemlich lang, ungeteilt, nach oben zusammenneigend und den Blumen- 
kohl fast deckend. Brassica oleracea cauliflora, Eigentlicher 
Blumenkohl, Käsekohl, Karviol. 
ß. Blütenstand mehr ausgewachsen, rispenartig-ästig. DB. oleracea 
asparagoides, Spargelkohl, Brokoli. 
2. Blütenstand normal ausgebildet. 
«. Stengel kurz, über der Erde fleischig, knollenartig verdickt. B., ole- 
racea gongylodes, Kohlrabi, Kohlrabe, Oberkohlrabi, Obererd- 
kohlrabi. 
8. Stengel nicht fleischig verdickt. 
a. Die Blätter stehen einander sehr nahe und bilden einen ge- 
schlossenen Kopf (Kohlkopf). 
aa. Blätter gewölbt, meist völlig glatt, zu einem festen Kopfe ge- 
schlossen. B. oleracea capitata, Kopfkohl, Kraut. Man 
unterscheidet hier noch das weissblätterige, rundköpfige Weiss- 
kraut, Weisskohl, Kappus, das ebenfalls weissblätterige, aber 
spitzköpfige Zuckerhutkraut, Yorker Kraut, Spitzkappus, 
Filderkraut und das dunkelbraune Rotkraut. 
bb. Blätter blasig oder kraus zu einem lockeren, rundlichen oder 
länglichen Kopfe vereint. (B.o. bullata.) B. oleracea sabauda, 
Wirsing, Welschkohl, Savoyerkohl. 
b. Die Blätter stehen offen (bilden keinen Kopf). 
aa. In den Achseln der Blätter bilden sich kleine Köpfchen 
(Sprossen), aus denen im folgenden Jahre die Blütenstengel . 
hervorbrechen. Blätter etwas blasig (wirsingähnlich). B., ole- 
racea gemmifera, Rosenkohl, Sprossenkohl. 
bb. In den Achseln der Blätter entwickeln sich keine Köpfchen. 
B. oleracea acephala, Blattkohl. Man unterscheidet hier 
noch Grün-, Pflück- oder Winterkohl mit krausem, ein- 
geschnittenen oder zerschlitzten, grünen Blättern; Braunkohl, 
mit eben so gestalteten, dunkelbraunen oder violetten Blättern; 
Bunter Feder- oder Plumagekohl mit ähnlichen, aber viel- 
farbigen, dunkelrot-violett, grün und gelbgefärbten Blättern; 
Flachkohl, dahin der Riesen-, Kuh- oder Baumkohl mit 
lauchgrünen, ganzrandigen Blättern, bis 2 m hoch. 
B. Blütenstand anfangs flach, doldentraubig, sodas die geöffneten Blüten 
höher stehen als die noch nicht entwickelten Blütenknospen. Untere 
Blätter grasgrün, nicht duftig bereift, dünn, weichhaarig. Kelchblätter 
zuletzt offen, fast wagerecht abstehend. Blumenkrone goldgelb, mit 
4 Nektarien, mittelgros. © und ©. Die zweijährigen blühen im 
April und Mai, die einjährigen vom Juli bis in den Spätherbst. Bei 
Selbstbestäubung [fast unfruchtbar, bei Fremdbestäubung aber sehr 
reichlich fruchtend. Schoten fast aufrecht, holperig. Samen braun. 
40 bis 100 cm hoch. In vielen Abarten als Gemüse-, Futter- und 
Ölpflanze kultiviert und verwildert. B. Rapa L., Rübenkohl. 
