Nachwort 

 zur „Flora von Erfurt". 



Die Tatsache, daß das Menschenleben mit der Pflanzen- 

 'welt unmittelbar oder mittelbar aufs engste verknüpft und 

 von ihr abhängig ist, bedarf keiner eingehenden Erörterung und 

 Würdigung; am Schlüsse des vorstehenden Verzeichnisses 

 möchte Verfasser aber wenigstens einen flüchtigen Blick 

 ■werfen auf die mannigfachen Beziehungen zwischen den 

 Bewohnern und den hier behandelten Gewächsen des Erfurter 

 Gebietes und dabei gegebenen Falles auch der wirtschaft- 

 lichen Bedeutung der letzteren kurz gedenken. 



Der für das Bestehen des Menschengeschlechts wichtigste, 

 weil im Dienste seiner Ernährung stehende Kulturzweig ist, 

 wie bekannt, der Ackerbau, und es wäre deshalb überflüssig, 

 vyroUte man den Nutzen der dem Menschen direkt oder 

 indirekt die Nahrung liefernden und zu diesem Zwecke von 

 ihm im Großen angebauten Pflanzenarten, insbesondere der 

 Cerealien und Leguminosen, beleuchten. Diese sind die 

 nahrhaftesten aller Pflanzenstoffe und an Wert den fast 

 unentbehrlich gewordenen Kartoffeln weit überlegen, die 

 Kartoffelstärke und Kartoffelstärkemehl liefern und neuerdings 

 auch in der Form von Kartoffelwalzmehl als Zusatz bei 

 Herstellung von Roggenbrot für die menschliche Nahrung 

 zugänglich gemacht werden. 



Was die übrigen als Nahrungsmittel oder als Zutaten 

 zu solchen bei uns in Betracht kommenden Kulturgewächse 

 betrifft, so geht Dr. H. Haupt in einer Abhandlung,*) worin 

 er auch eine Übersicht der einschlägigen Literatur gibt, auf 

 den Anbau von Gemüse, Obst und anderen Pflanzen, mit 

 denen der Erfurter, „der Gärtner des heiligen römischen 

 Reiches" sich schon im Mittelalter beschäftigte, so weit als 

 möglich ein. Ein Hinweis darauf dürfte hier genügen, 



*) H. Haupt, Die Erfurter Kunst- und Handelsgärtnerei in ihrer 

 geschichtlichen Entwicklung und wirtschaftlichen Bedeutung, Jena 1908. 



