Beta CHÉNOPODIACÉES 39 
Trisv IT. — BETEÆ Rouy — Fleurs hermaphrodites ou 
femelles, toutes ou presque toutes semblables. Ovaire semi- 
infère. Fruit ligneux, à péricarpe épaissi, soudé au périgone. 
V. — BETA (Tournef.) L. Gen. 310 ; 
Benth. et Hook. Gen., 3, p. 52. 
Périgone urcéolé, 5-fide, à tube anguleux, à div. conca- 
ves. Etamines5, subpérigynes, insérées sur un anneau char- 
nu entourant la base de l'ovaire. Style court ; stigmates 2-5 
Fruit subglobuleux-déprimé, enveloppé par le périgone. 
Graine horizontale, lenticulaire ; test membraneux. 
B. mamrrrma L. Spec., ie ONE CAS RE ANR 
p-16; B. marina Crantz Jnst., 1, p. 120; B. decumbens 
Moœnch Meth., p. 332; B. triflor a Sac. Prodr., p. 152. — 
Exs. pue Fries, 13, n° 68 ;. Reichb., 2452 ; Dauph., 3867 
(cult.).et bis. Lopapee non charnue, rameuse, dure, vivace. 
Tiges de 3-12 déc., ord' plusieurs, couchées sur le sol ou 
ascendantes vers leur extrémité, à base persistante et émet- 
tant des rameaux au printemps suivant. Feuilles radicales 
ovales-rhomboïdales, brièv!' acuminées ; les caul. alternes, 
lancéolées; toutes ondulées, brusquement atténuées en 
pétiole, + charnues. Glomérules axillaires ord' 2-3-flores, 
distants, en longs épis lâches, feuillés inf'. Stigmates lan- 
céolés. Z. — Juillet-septembre. 
B. erecta G. et G., L. c.; B. carnulosa Gren. ap. G. et G., 
lc. — Tiges plus robustes, dressées ou faibl' décombantes, 
peu nombreuses ou réduites à une seule. 
HAB. — Bords du littoral des trois mers ; Corse. 
AIRE GÉOGR. — Europe (excel. bor.); Asie austro-occid. el centr.: 
Afrique seplentrionale. 
Obs. — Le B. vulgaris L. Spec., 322 (var. rapacea 
Koch) est cultivée en grand pour l'alimentation ainsi que 
pour la fabrication du sucre et de l'alcool. Cette espèce se 
reconnaît à sa racine annuelle ou bisannuelle, simple, très 
grosse et charnue, blanche, rose, rouge ou jaune, sa tige 
dressée, ses feuilles ovales-obtuses, subcordées; ses stig- 
mates ovales. ® ou @. — Juillet-septembre. 
B. Gicla L. Syst., ed. 12, p. 195; B. hortensis Mill. Dict., 
ed. 8, n° 2. — Racine dure, peu développée ; nervure méd. 
des feuilles très épaisse, alimentaire, ord' blanche. 
