54 NOTIONS ÉLÉMENTAIRES 
de membrane mince et colorée, c'est ce qu’on nomme da Peau du 
fruit : il est duveté dans la Pêche, couvert d'une poussière glauque 
dans la Prune, pénétré d'huile essentielle dans l’ Me > et le NAN 
coriace dans la Grenade et la Citrouille. 
88. Le Mésocarpe ou Sarcocarpe est la partie plus ou moins chiÿnue 
qui se trouve sous l’Epicarpe, il est très visible dans la Pêche; da 
Pomme, le Melon, où on le mange sous le nom de chair ; 1 forme 
aussi la pulpe succulente du Raisin et de la Groseille : il est au con- 
traire peu visible dans les fruits secs, tels que celui du Pavot. 
89. L’Endocarpe est la membrane qui tapisse la paroi interne du 
Péricarpe, il a la consistance du parchemin dans la Pomme, le Hari- 
cot, le Pois; il est ligneux dans la Noix, la Pêche, l'Amandier, où äl 
forme ce que l’on nomme le noyau. 
90. Nous avons vu (35, 36) que l'ovaire peut être simple ou mulhple : 
la même distinction doit être établie pour le Péricarpe : le Pavotytle 
Haricot nous présentent des fruits simples; nous avons un exemple 
du fruit multiple dans la Pivoine, l’Ancolie. 
91. Si la cavité du Péricarpe est simple, le fruit est “hi ie 
(Pavot, Haricot, Pois); s’il y existe plusieurs cavités distinctes et 
séparées, ilest pluriloculaire, et ses cavités se nomment Loges (Iris, 
Talipe, Giroflée). Sices loges forment des divisions visibles à l'exté- 
rieur, chacune d’elles prend le nom de Curpelle (Pivoïne, Hellebore). 
92. Chaque loge d’un fruit est séparée des autres par une Cloisen» 
espèce de membrane formée par un prolongement de l’endocarpe. 
Les cloisons viennent souvent aboutir et s'appuyer sur un axe central 
nommé Columelle. Cei axe est un prolongement du pédoncule qui tra- 
verse verticalement le fruit, et parfois même forme une poimerau 
dehors, eomme dans le Geranium. Le caractère des cloisons est d’être 
complètes et verticales, et formées par un prolongement de l’endo- 
carpe : toute cloison qui ne présente pas ce caractère n’est Éd un 
dissépiment, ou fausse cloison. + 
93. La partie extérieure des loges, c’est-à-dire le panneau RÉ 
par li distance d’une suture à l’autre, porte le nom de Value; ainsi le 
Pois, la Giroflée ont des fruits bivalves, ou à deux valves. 
94. Le point de réunion des bords des valves est formé par les 
sutures, sur lesquelles s'appuient toujours les cloisons. Si on observe 
les sutures avant:que le style ne se soit détruit, on voit qu’elles-al- 
ternent constamment avec les stigmates, ou leurs divisions : c’est en 
outre toujours par ces sutures que s'opère la déhiscence naturelle, 
c’est-à-dire la séparation des valves du péricarpe parvenu :à une 
maturité parfaite. Les fausses sutures offrent des caractères opposés. 
95. Il est des fruits qui ne s'ouvrent pas naturellement, on les dit 
