PROPRIÈTÉS ET ÉTYMOLOGIES. 915 
30. Fumaria, fumus, fumée, à cause de son amertume. — Le suc 
des fumariées très amer, un peu âcre et nauséabond, les fait em- 
ployer comme toniques et dépuratives. Ce principe plus développé 
uans les espèces à pétiole tortile, doit les faire employer avec cir- 
conspection. 
CRUCIFÈRES. Les crucifères qui offrent entre elles une grande ana- 
logie sous tous les rapports, doivent leurs propriétés éminemment 
anti-scorbutiques et excitantes à un principe âcre et volatil. Elces 
contiennent du soufre, et, par leur décomposition, elles exhaleï:: 
de l’ammoniaque, à raison de l'azote qui fait partie de leurs éléments ; 
celles nous fournissent des aliments sains et des médicaments sou- 
vent efficaces. On connaît, sous le rapport alimentaire, l'usage des 
racines du radis cultivé, des navets, de la rave et des feuilles de &i- 
verses variélés de choux ; d’autres espèces de ce genre fournissent 
les huiles de navette et de colza. Les graines pulvérisées du sinapis 
nigra servent à préparer des pédiluves et des cataplasmes rubéfiants, 
connus sous le nom de sinapismes: elles entrent aussi dans la ce- 
fection du condiment appelé moutarde, ainsi que les graines de !a 
moutarde blanche prônées par quelques charlatans de bas étage. Le 
cresson, usilé coinme aliment et comme médicament, jouit de pre- 
priétés bien prononcées, ainsi que la cardamine des prés qui offre la 
même saveur. Le sisymbre officinal est plus rarement employé sous le 
nom d'Erysimum. Les racines du cranson ou raifort sauvage sont 
douées de beaucoup d'énergie. Le Pastel fournit une belle couleur et 
sert à préparer le bleu de Sienne. La Cameline produit par ses graines 
une huile susceptible d’être utilisée. 
31. Matihiola, P. André Matthioli, célèbre botaniste, né à Sienne, 
en 1500, mort en 1577. Ses Commentaires eurent plus de 60 éditions. 
32. Cheiranthus, dérivé de Cheiri, nom arabe de la giroflée, ou, 
selon Linné, de »21, main, 2v9:c, fleur, fleur de la main. 
33. Nasturtium, Nasus tortus, nez tordu, son odeur piquante fait 
froncer le nez, du moins est-ce l’étymologie qu’en donnent Pline et 
Varron. 
34. Barbarea, c'était autrefois l’herbe de Sainte Barbe, herba 
Sanctæ Barbare. 
395. Turritis, Turris, tour : allongée et droite comme une tour. 
36. Arabis, qui croît dans l'Arabie, prise pour type des lieux secs. 
— Thaliana, dédié à Thalius, auteur d’un petit ouvrage intitulé sylva 
hercynia, 1588. 
37. Cardamine, xapdix, cœur, dauaw, je dompte. 
38. Dentaria, les souches sont comme dentées. 
39. Hesperis, évrépec, le soir, les fleurs sont odorantes le soir. 
40. Sisymbrium, mot grec d’origine. — Sophia, sagesse, on Fappe- 
lait sagesse des chirurgiens, à cause des propriétés qu’on lui attribuait. 
— rio, écve, je sauve. 
