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556. ALLIUM. L. (Ail.) Périanthe à 6 divisions campanulées où 
ouvertes ; 6 étamines à filets plus ou moins dilatés et adhérents à la 
base avec les lobes du périanthe, tantôt simples, tantôt alternative- 
ment trifides ; style entier ; stigmate obtus; capsule trigone à 3 valves 
et à 3 loges bipartites, réunies sur un axe filiforme persistant; fleurs 
en sertule ombelliforme, souvent entremélées de bulbilles, et ren- 
fermées d’abord daus une spathe s’ouvrant ordinairement en deux 
feuillets. Racine bulbeuse. 
* Filets des élamines alternativement trifides (Porrum. Reich.) 
2388. A. Forrum. !,. sp. 423. (A. Poireau.) — Bulbe simple ou à 
cayeux latéraux peu nombreux; tige de 6 à 9 déc. droite, cylindrique, 
feuillée jusqu’au milieu; feuilles un peu glauques, linéaires lancéo- 
lées aiguës, un peu carénées, d’une odeur piquante spéciale ; sertule 
gros, globuleux, à fleurs très nombreuses; spathe caduque à pointe 
bien plus longue que le sertule; lobes da p{rianthe oblongs obtus, 
très concaves, d’un blanc rosé, à carène verdàtre, chargée d'aspé- 
rités ; étanines toutes saillantes, à anthères rougedtres et à filets ciliés 
à la base, 3 de ces filets oblongs acuminés vers le sommet, les 3 autres 
munis d'appendices lancéolés, enroulés, terminés en longue pointe 
sétacée; pointe anthérifère 2 fois plus courte que le filet qui la porte ; 
style court, inclus, blanchâtre ; ovaire verdâtre en pyramide à 3 pans 
marqués chacun d’un sillon peu profond. Juillet, août @. Cultivée 
comme légume dans les potagers, les vignes. ; 
2389. À. Ampeloprasaum. L. sp. 423. (A. faux Porreau.) Vulg. gros 
ail. — Bulbe arrondi produisant des cayeux nombreux ; tige de 1 mêtre 
et plus, droite, cylindrique, feuillée jusque vers le milieu; feuilles 
un peu glauques, lancéolées linéaires a!longées, presque planes, à 
odeur d'ail commun ; sertule très gros, globuleux, à fleurs très nom- 
breuses ; spathe caduque à pointe longue; lobes du périanthe ovales 
oblongs, un peu pointus, très concaves, rosés, à carène un peu ver- 
dâtre et très chargée d’aspérités ; étamines un peu ciliées à la base, 
8 à filets élargis oblongs et subitement rélrécis en pointe du milieu au 
sommet, égalant ou dépassant peu le périantke, les 3 autres frès sail- 
lantes, à appendices linéaires dressés, terminés en pointe sétacée 
enroulée; anthères jaunes ; style long, blanc ou rosé, égalant les plus 
longues étamines ; ovaire d’un vert brun, à3 pans marqués d’un sillon 
très profond. Juillet, août %. Cultivé souvent dans les jardins des 
villages. 
2390. À. polyanthum. Rom. et Sch. (A. multiflore.) À. multiflorum. 
DC: FL fr. 5, p. 316, non Besf. — Balbe multiple, entouré de petits 
bulbilles globuleux enveloppés par ses tuniques; tige de 5 à 7 décim. 
feuillée jusqu’au tiers de sa longueur; feuilles planes, linéaires ai- 
guës, larges de 10 à 12 millimèt. à odeur piquante, se rapprochant de 
celle du Poireau; sertule globuleux, assez gros, mais moitié plus 
petit que dans les précédents; spathe caduque à pointe égalant à 
peine le sertule; lobes du périanthe oveides, un peu pointus, très 
coùcaves, rosés, à carène plus foncée, crénelée ou chargée d’aspé- 
rités; anthères jaunes égalant ou dépassant peu le périanthe ; filets gla- 
bres ou à peine ciliés à la base, 3 de ces filets élargis à la base et se 
rétrécissant insensiblement du milieu jusqu'au sommet, les 3 autres 
