OLÉACÉES. 39 



3. F.oRivus Lin.sp. 1510 ; Fr.florifera Dec. fi. fr. 3, p. 496 ; 



Lamk. ill. t. 858, fig. 2; Duharn. arbr. 1, p. 252, t. loi. — 

 Arbre médiocrement élevé. Feuilles ailées avec impaire , à 7-9 

 folioles brièvement pétiolées, ovales -lancéolées , acuminées, 

 dentées en scie, un peu inégales à leur base , velues à leur base , 

 principalement sur leur pétiole et leur nervure dorsale. Fleurs 

 blanches, odorantes, munies d'un calice très-court et d'une corolle 

 à 4 pétales linéaires , allongés, se développant avec les feuilles , 

 disposées en grappes latérales et terminales , formant , par leur 

 réunion, une panicule terminale. Étamines presque aussi longues 

 que les pétales. Samares étroits, cunéiformes, avec une échan- 

 crure oblique au sommet ; style souvent persistant. Graine 

 linéaire, subcylindrique. Bourgeons cendrés , pubescents. 



Cet arbre porte les noms vu]gaires|de frêne à fleurs , fr. de Montpellier, 

 d'orne; ou en tire la manne en Italier 



Hab. les bois entre Brama-Biooii et x\ïeyrueis [Guan. herh.)\ cultivé dans 

 les parcs et les bosquets , dans tout le département. 2> FI- avril-mai , fr. 

 septembre. 



On cultive fréquemment, dans les jardins et les bosquets, le lilas vulgaris 

 Lamk. fl. fr. , abrisseau qui se distingue : par ses feuilles ovales acuminées, 

 cordiformes à la base, et par ses fleurs lilas ou blanches, disposées en pani- 

 cules thyrsoïdes, serrées, dressées, terminales, odorantes; par ses fruits 

 capsulaires, un peu ligneux, biloculaires, bispermes dans chaque loge. On 

 le connaît sous le nom vulgaire de lilas : ses fruits verts sont fébrifuges. On 

 cultive aussi, mais moins communément, le lilas persica Lamk., connu sous 

 le nom de jasmin de Perse, lilas de Perse, remarquable par ses feuilles lan- 

 céolées, entières ou pinnatifides. 



2« g". OLIVIER. — OLEA. (Tournef. inst. 598, t. 370.) 



Calice court, à 4 dents peu prononcées. Corolle presque rotacée, 

 à 4 lobes. Étamines 2, saillantes. Drupe charnue, ordinairement 

 à un noyau osseux, à une graine. 



1. O. europ^aIî/z. sp. 11 ; Dec. fl. fr. 3 , p. 497 ; Lamk. 

 ilL t. 8, fig. 1; Dod. pempt. 821. — Arbre de moyenne taille, 

 très-rameux, à écorce grisâtre, lisse dans les jeunes sujets, 

 Feuilles persistantes, opposées, ovales, oblongues ou lancéolées, 

 entières, coriaces, vertes et parsemées de points blancs en dessus, 

 blanches-soyeuses en dessous, où elle est munie d'une nervure 

 longitudinale saillante. Fleurs blanchâtres, disposées en petites 

 grappes axillaires. Galice en coupe. Corolle à lobes oblongs , pro- 

 fonds, étalés, beaucoup plus longs que le calice. Drupe (olive) 

 plus ou moins charnue , oblongue ou arrondie, ordinairement 

 noire à la maturité. 



Les feuilles de l'olivier sont astringentes; son écorce est amère, tonique 

 et fébrifuge ■. c'est de ses fruits que Ton retire l'huile d'olive. On confit lefe 

 olives mûres dans l'huile; les vertes, appelées couyacha, se confisent dans 

 l'eau-sel , après leur ayoir fait subir une préparation pour leur faire perdre 

 leur amertume et conserver leur couleur verle. 



