SALSOLACÉES. 259 



alimentaires ; la racine de la \ar. B se mange cuite, en salade ; c'est la rouge 

 qui est préférée. La jaune et la blanche sont employées pour la fabrication 

 du sucre de betterave ; elles fournissent une nourriture excellente pour les 

 vaches. 



Uab., cultivée en grand, dans les champs et dans les potagers , et, sub- 

 spontanée, dans le voisinage des habitations. (T) et (f) FI. juillet-septembre. 



2. B. iiiARiTiAiA Lin. sp. 322 : Dec. fi. fr. 3, p. 382 ; FI. 

 dan. t. 1571 ; Sibth. fl. gr. t. 254.— Bacine grêle, rameuse. 

 Tiges de 3-G décim., plus ou moins îwmbreuses , rarement soli- 

 taires, étalées circulairement sur la terre , redressées supérieure- 

 ment. Feuilles petites, rhomboïdales-ovales , obtuses ou aiguës; 

 les caulinaires lancéolées ou lancéolées-linéaires , le reste comme 

 dans Tespèce précédente. 



Vab. b, Erecta. Tige solitaire, forte , dressée. Beta carnulosa 

 Gren. mss. 



Cette plante est regardée comme le type de la bette cultivée. 



Hab. le bord du canal, àBellegarde, St-Gilles, Aigues-Mortes, et tout le 

 littoral du département. 2.' Fl. mai-septembre. 



S-'g" ANSÉRINE — CHENOPODIUM. (Lin. gen. 309.) 



Fleurs hermaphrodites , dépourvues de bractées. Calice per- 

 sistant , herbacé, à 5 sépales soudés à la base (quelquefois à 3-4 

 par avortement), souvent carénés à la maturité, ni accrescents , 

 ni appendiculés, après la floraison. Étamines5, rarement moins, 

 insérées au fond du calice. Styles 2 , rarement 3 , soudés infé- 

 rieurement, quelquefois libres. Fruit déprimé, couvert par le 

 calice, libre, subglobuleux ou subpentagonal. Péricarpe mince, 

 membraneux, ordinairement distinct. Graines lenticulaires, à 

 test crustacé , fragile, placées horizontalement , rarement verti- 

 cales, à tégument double. Plantes herbacées, à tige non articulée, 

 à feuilles planes. 



(Plantes pubescentes, glanduleuses, odeur 



, ) aromatique '■^■ 



■ i Plantes ni pubescentes ni glanduleuses; odeur 



( nulle ou fétide 3 . 



1 Feuilles oblongues-laocéolées, sinuées-den- 



g ) tées ; panicule feuillée AMBROSIOIDEâ. 



i Feuilles pinnatifides: panicule presque dé- 



( pourvue de feuilles BOTRYS. 



g j Feuilles entières 4 . 



* j Feuilles dentées, sinuées ou incisées 3. 



, I Plante très-fétide, très-farineuse VULVARIA. 



■* I Piaule ni fétide, ni farineuse POLYSPERMUAJ . 



.. i Sépales à carène pins ou moins saillante 6. 



^ " I Sépales sans carène 9 . 



g \ Graines luisantes j,.. 7. 



i Graines non luisantes. 8. 



^ l Feuilles 2 fois plus longues que larges ALBUM. 



I Feuilles presque aussi longues que larges. . . . OPULIFOLIUM . 



