ï64 LE NATURALISTE CANADIEN 



fixe une molécule d'eau et se décompose en une molécule 

 de chromogène aromatique et une molécule de sucre. 

 Cette première réaction est réversible; et peut-être le ferment 

 qui opère l'hydrolyse du glucoside peut-il aussi en effectuer 

 la synthèse quand le chromogène et le sucre libre se 

 trouvent accumulés en trop grande quantité dans les 

 cellules: 



Glucoside -f eau ^ chromogène + sucre. 



d, Oxydation, par un ferment oxydant, du chromogène 



mis en liberté dans la réaction précédente. Le chromogène 



oxydé constitue le pigment anthocyanique: 



Chromogène + O = Anthocyanine. 



A l'appui de cette théorie, on peut apporter les résultats 

 de Kraus (i) qui montrent que dans les feuilles automnales 

 rouges, ainsi que dans les feuilles ayant rougi grâce à un 

 éclairement intense, la teneur en substances aromatiques 

 est plus élevée que dans les feuilles vertes normales. 



Miss Wheldale cite aussi les recherches de Paul Combes 

 qui montrent que, dans les feuilles rougissant sous l'in- 

 fluence d'une lumière intense, des froids d'automne, ou de 

 la décortication annulaire des rameaux, la formation de 

 pigment rouge est accompagnée d'une accumulation 

 importante de glucosides et de sucres. 



Terminons ces quelques notes en faisant remarquer 

 que cette théorie rend compte de cette particularité si 

 frappante du paysage automnal canadien : le rougissement 

 de l'Erable, et particulièrement de l'Erable rouge, qui, 

 écrivait récemment René Bazin (2), "a deux saisons 

 rouges". Les tissus de cet arbre étant gorgés de composés 

 sucrés, il n'est pas surprenant de voir ses feuilles se colorer 

 si intensément, lorsque le développement de la couche 



1. C. Kraus, Grundlinien zu einer Physiologie des Gerbstoffs. 

 Leipzig. 1889. 



2. René Bazin, Nord-Sud, p. 31, 



